आप सभी ने चावल की खीर तो बहुत बार खायी होगी लेकिन क्या कभी आपने पनीर की खीर खायी है यह खीर बहुत ही कम समय मे बन जाती है यदि आपके पास भी कम समय और मन है खीर खाने का तब बनाये ये स्वादिष्ट पनीर की खीर। इस खीर को कई राज्यो में पायसम के नाम से भी जाना जाता है यह खीर बहुत से त्यौहारों या किसी भी मंगल अवसर पर घर मे बना सकते हो। तो आइए जानते है घर पर पनीर की खीर कैसे बनायी जाती हैं।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Paneer kheer recipe in Hindi
पनीर – 100 ग्राम
दूध – 1 लीटर
खोया – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/4 कप
काजू – 4 से 5
बादाम – 4 से 5
नारियल – 1/2 कप
बनाने की विधि || How to make Paneer kheer recipe in Hindi
- एक पैन में पानी गर्म करने के बाद आधी चीनी डालकर उबाल आने पे इस पानी मे पनीर के छोटे छोटे टुकड़े करके डाल दें। इस बानी को 5 से 10 मिनट पकाने के बाद पनीर के टुकड़े निकाल कर एक प्लेट में रखे।
- पेन में दूध गर्म करके दूध को तब तक पकाये जब तक दूध आधा न रह जाये।
- पकते दूध में पनीर के टुकड़े और खोया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दे।
- इसके बाद खीर में बची चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दे।
- गैस की आंच धीमा करके खीर को गाढ़ा होने तक पकने दे।
- इसके बाद खीर में काजू बादाम डालकर मिक्स कर दे और ठंडा होने पर खीर को सर्व करें।