ठंड के मौसम में खाने से पहले परोसे जाने वाला टमाटर का सूप एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। टमाटर विटामिन बी, ई, सी और ए का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है। टमाटर का सूप कम समय और कम बजट में घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। तो आइए जानते है टमाटर का सूप बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Tomato soup Recipe in Hindi
टमाटर – 4
प्याज – 1
अदरक – 1 इंच
लहसुन – 4 से 5 कलिया
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
मैदा – 1 चम्मच
काली मिर्च – 2 से 3
बटर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 1 चम्मच
हरे धनिये के पत्तियां
बनाने की विधि || How to make Tomato soup Recipe in Hindi
- सबसे पहले टमाटर को बड़े टुकड़ो में काट ले।
- प्याज को बड़े टुकड़ो में काट ले लहसुन की कलिया छिलका निकाल ले अदरक को छोटे टुकडो मे काट ले। ( स्वीट कॉर्न सूप )
- टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक कुकर में डालकर मिक्स कर दे और दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे। ( शकरकंद का हलवा)
- जब कुकर ठंडा हो जाये तब टमाटर के मिक्सर को कुकर से निकाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
- जब टमाटर का मिक्सर ठंडा हो जाये इसे मिक्सी में डालकर एक पेस्ट बना ले।( पालक का सूप )
- तैयार पेस्ट को छननी से छानकर एक भगोने में एक कप पानी डालकर पकने के लिए रखे। (आंवले का मुररब्बा)
- जब सूप में एक उबाल आ जाये तब सूप को लगातार चलाते हुए एक चम्मच मैदा और चीनी की मिक्स करे और 4 से 5 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे।
- तैयार टमाटर के सूप में हरी धनिया की पत्तियां काटकर डाले और सर्व करें।