लौकी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। लौकी की सब्जी को पाचन के लिए बहुत हल्का बताया गया है। लौकी की सब्जी आप दोपहर के भोजन में चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। गर्मी के मौसम में लौकी की सब्जी शरीर मे होने वाली पानी की कमी को पूरा करती है। लोकी की सब्जी बहुत हद तक वजन कम करने में बहुत मददगार होती है। तो आइए जानते हैं लौकी की सब्जी बनाने का आसान तरीका।
यह जरूर पढ़ें :-
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Lauki ki sabji Recipe in Hindi
लौकी – 500 ग्राम
टमाटर – 2
हरी मिर्च – 3 से 4
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
तेज पत्ता – 1
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
यह जरूर पढ़ें :-
बनाने की विधि || How to make Lauki ki sabji Recipe in Hindi
- सबसे पहले लौकी को धोकर छिल लीजिए, इसके बाद लौकी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये।
- एक कुकर में तेल डालकर गरम कीजिये, गर्म तेल में हींग, तेजपत्ता, जीरा का तड़का लगाइए।
- इसके बाद टमाटर और नमक तड़के में मिक्स कीजिये जब टमाटर हल्का सॉफ्ट हो जाये तब इसमे सभी मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए।
- मसालों को तब तक भूनिये जब तक इनसे तेल न अलग होने लगे इसके बाद छोटे टुकड़ों में कटी लौकी डालकर मिक्स कर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
- कुकर में 2 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- जब कुकर ठंडा हो जाये तब लौकी की सब्जी मेंरRरR3रR गरम मसाला डालकर मिलाये।3रRरररRR4RRRRरR4ररRरFF9ओ
- लौकी की सब्जी बनकर तैयार है रोटी त चावल के साथ सर्व करें।
यह जरूर पढ़ें :-
गर्मी के मौसम में अच्छी क्वालिटी की लौकी बाजार में आसानी से मिल जाती है। इस तरहा से बनी लौकी की सब्जी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। जिसे न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चे भी बड़े ही चाव से खाते हैं। अगर आप भी लौकी की सब्जी बना रही है तब रेसिपी के बारे में कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे। धन्यवाद,