खाने की बर्फी को आप व्रत के लिए बनाकर तैयार कर सकते हो। नवरात्रि के व्रत में आप यह बर्फी एक बार बनाकर स्टोर कर सकते हो और जब भी आपका इन्हें खाने का मन हो परोसे। मखाने को बहुत ही शुद्ध आहार माना जाता है। आप सभी को यह मखाने की बर्फी बहुत ही पसन्द आने वाली है आप न सिर्फ मखाने के बर्फी को उपवास में बल्कि सामान्य दिनों में भी खाना बहुत ज्यादा पसंद करने वाले हैं। तो चलिए जानते हैं मखाने की बर्फी बनाने की विधि। (makhana burfi recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for makhana burfi recipe
मखाने – 50 ग्राम
मूंगफली – 1/2 कप
नारियल का बुरादा – 1/2 कप
दूध – 1 लीटर
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
चीनी – 1/2 कप
घी – 1 चम्मच
बर्फी को सजाने के लिए – बादाम, पिस्ता
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बनाने की विधि || How to make makhana burfi recipe
- मखाने की बर्फी (makhana burfi recipe) बनाने के लिए सबसे पहले मखानों को एक कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट भून लीजिए।
- मखानो के क्रिस्पी होने के बाद मखानों को कड़ाही से निकाल लीजिए।
- इसके बाद मूंगफली को धीमी आंच पर हल्का से भून लीजिए, इसके बाद मूंगफली को प्लेट में निकल लीजिए।
- नारियल के बुरादे को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भून लेने के बाद एक प्लेट में निकल लीजिए।
- मूंगफली के दानों को मसल कर इनका छिलका निकाल लीजिए।
- भुने मखानों को मिक्सी जार में डालकर बारीक पाउडर बना लीजिए, पाउडर को मिक्सी से निकाल ले और अब मिक्सी जार में मूंगफली के दानों का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
- ऐसी कड़ाही में दूध को पकाने के लिए रखिए जब दूध पक कर गाढ़ा हो जाये तब दूध में चीनी डालकर पिघलाएं।
- जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तब इसमे एक चम्मच घी और इलायची पाउडर डालकर मिलाये, फिर इसमें बारीक पिसे मखाने, मूंगफली और नारियल का बुरादा मिला दीजिए।
- कड़ाही मे इस मिक्सर को तब तक पकाएं जब तक यह जुड़ कर गूथ न जाये, जब यह मिक्सर आटे की तरह गूथ जाए तब घी लगी ट्रे में मिक्सर को फेल दीजिए।
- मिक्सर को फैलाने के बाद इसके ऊपर से बारीक टुकड़ो में कटे बादाम और पिस्ते से सजाएं।
- फिर इस मिक्सर को पंखे के नीचे सेट होने के लिए छोड़ दीजिए।
- इसके बाद इस मिक्सर को टुकड़ो में काटिये, अब मखाने की बर्फी (makhana burfi recipe) बनकर तैयार है। जब भी आपका मन हो सर्व कीजिए।
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