चुकंदर का पराठा (Beetroot paratha recipe) अपने टेस्ट और रंग के लिए जाना जाता है। सेहत के लिहाज से भी चुकंदर का पराठा बहुत गुणकारी होता है। भारत मे पराठे की तरह से अलग-अलग सब्जियों से बनाकर तैयार किये जाते हैं यह पर पराठे बनाने की असख्य रेसिपी है। चुकंदर एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है जो रक्तचाप को नियंत्रित ओर कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से बचाती है। चुकंदर का पराठा (Beetroot paratha recipe) बड़ो और बच्चों सभी के लिए बहुत ही पौष्टिक माना जाता है तो आइए जानते हैं चुकंदर पराठा रेसिपी। (Beetroot paratha recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Beetroot paratha recipe
आटा – 2 कप
चुकंदर – 1 कप (कद्दूकस किया)
जीरा – 1/4 चम्मच
हरी मिर्च – 2
अजवाइन – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
उबला आलू – 1
नमक – स्वादानुसार
तेल – पराठा सेकने के लिये
बनाने की विधि || How to make Beetroot paratha recipe
- चुकंदर का पराठा (Beetroot paratha recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कदूकस किये चकुंदर में तीन चार चम्मच पानी डालकर एक पैन में ढककर 10 मिनट के लिए उबाल लीजिए।
- जब चुकंदर अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दीजिए और चुकंदर को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- चुकंदर जब ठंडी हो जाये तब इसे मिक्सी में डालकर ग्राइंड कर लीजिए।
- आटे को एक बड़े बाउल में लेकर आटे में जीरा, अजवाइन, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- आटे में ते सभी सामग्री मिलने के एक मेष किया आलू और चुकंदर का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिए।
- आटे में जरूरत के अनुसार पानी डालकर आटे को नरम गूथकर तैयार कीजिए, गुथे आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
- तय समय के बाद आटे को मसल कर मिलायम कीजिए, इसके बाद आटे से लोई तोड़कर सूखा आटा लगाकर गोल बनाकर रोटी की तरह गोल बेल लीजिए।
- तवे को गैस पर गर्म कीजिए, जब तवा गरम हो जाए तब बेले गए चुकंदर के पराठे को तवे पर डालकर दोनों ओर तेल लगाकर ब्रॉन चिट्टी आने तक सेक लीजिए।
- इसी तरह से गुथे आटे से सारे पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए।
- चुकंदर पराठे (Beetroot paratha recipe) बनकर तैयार है। तैयार चुकंदर के पराठे (Beetroot paratha recipe) को दही, नींबू के खट्टे मीठे अचार या किसी भी अचार के साथ परोसें।
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