फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) लोकप्रिय पकोड़ो में से एक है। फूलगोभी के पकोड़ो (Gobhi ke Pakode recipe) को मूल रूप बेसन और कुछ मसालो को मिक्स कर बनाया जाता है। फूलगोभी के पकोड़ो (Gobhi ke Pakode recipe) को आप नाश्ते में चाय के साथ या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं ये पकोड़े खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। फूलगोभी के पकोड़े बच्चों और बड़ो सभी बड़े ही चाव से खाते हैं। ठंड के मौसम में या किसी खास मौके पर आप गोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनाकर सभी को गरमागरम चाय के साथ परोसें। तो चलिए जानते हैं फूलगोभी के पकोड़े बनाने की विधि। (Gobhi ke Pakode recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Gobhi ke Pakode recipe
फूलगोभी – 1 किग्रा
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 से 3 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
जीरा – 1 चम्मच
साबुत धनिया – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
तेल – पकोड़े तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Gobhi ke Pakode recipe
- फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन में पानी गर्म कीजिए पानी मे जब उबाल आ जाये तब छोटे-छोटे टुकड़ो में कटी गोभी पानी मे दाल दीजिए।
- गोभी को दो मिनट पानी मे उबालने के बाद गोभी को पानी से निकाल लीजिए।
- इसके बाद गोभी में हल्का-हल्का लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़के।
- अब मिक्सी जार में अदरक , साबुत धनिया, जीरा, हरी मिर्च को दरदरा पीस लीजिए।
- एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, हल्दी पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दीजिए।
- इसके बाद दरदरा पिसा मसाला बेसन में मिक्स कर, बेसन में पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कीजिये।
- कड़ाही में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब गोभी को बेसन के घोल में डुबोकर पकोड़े को कड़ाही में डीप फ्राई कीजिए।
- पकोड़े को हल्का-हल्का फ्राई करके कड़ाही से निकाल लीजिए।
- 10 मिनट बाद गोभी के पकोड़े को फिर से कड़ाही में डालकर तेज आंच पर डीप फ्राई कीजिए।
- जब पकोड़े हल्के ब्राउन ओर क्रिस्पी हो जाये तब गोभी के पकोड़े को कड़ाही से निकाल लीजिए।
- गरमागरम फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनकर तैयार है तैयार फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) को चाय, दही या अपनो मनपसन्द चटनी के साथ परोसें।
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