उत्तर भारत की पारंपरिक लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe)। मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe) ठंड के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। क्योंकि मूंग दाल का हलवा शरीर को गर्म रखने और हमे ठंड से बचाने के लिए अच्छा माना जाता है। मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe) बहुत पसंद किया है। मूंग दाल का हलवा बनाना बहुत ही आसान है ओर मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe) खाने में भी बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है तो आइए जानते हैं मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि। (Moong dal Halwa recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Moong dal Halwa recipe
मूंग दाल – 1/2 कप (धुली हुई)
चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)
मावा – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
ड्राई फ्रूट्स – काजू, बादाम, पिस्ते, किशमिश
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Moong dal Halwa recipe
- मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe) बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धोकर तीन से चार घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- तय समय के बाद मूंग दाल को पानी से निकाल कर दरदरा पीस लीजिए।
- कड़ाही में दो से तीन चम्मच घी डालकर गरम कीजिए गरम घी में मावा डालकर मावे को एक सौंधी सी खुश्बू आने तक भुनने के बाद कड़ाही से निकाल लीजिए।
- एक बहन में चाशनी बनाने के लिए चीनी में डेढ़ कप पानी डालकर चाशनी को पकाने के लिए गैस पर रखे, चाशनी में जब चीनी घुल जाए तब चाशनी में छोटे टुकड़ो में कटे डड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर पकने एक से दो मिनट पकने दीजिए, चाशनी बनकर तैयार है।
- एक कड़ाही में घी डालकर गरम कीजिए गर्म घी में दरदरी पिसी मूंग दाल को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
- दाल भुनने के बाद दाल में भुना मावा और चाशनी डालकर मिक्स कर दीजिए।
- हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए, जब हलवे से घी अलग निकलने लगे तब मूंग दाल का हलवा बनकर तैयार है गैस बंद कर दीजिए।
- मूंग दाल का हलवा (Moong dal Halwa recipe) बनकर तैयार है तैयार मूंग दाल के हलवे (Moong dal Halwa recipe) को एक प्याली में निकाल कर परोसे।