यदि आप भी मीठा खाने के शौकीन है और मीठे में हर बार कुछ नया अलग खाना पसंद करते हैं। तब उत्तराखंड की ये फेसम बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) आपके लिए बहुत अच्छा ऑप्शन है जिसे आप एक बार खाकर इसका स्वाद भूल नहीं पायेंगे। बाल मिठाई को आप इस होली में सभी को घर मे ही बनाकर खिला सकते हैं। बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) का स्वाद इतना लाजवाब है कि यह मिठाई सभी को उत्तराखंड की खूबसूरत वादियों की तरहा ही पसन्द आ जाये। बाल मिठाई उत्तराखंड कुमाऊँ प्रांत के अल्मोड़ा शहर की खास मिठाई है इसलिए इस शहर को भी बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) के नाम से जाना जाता है। चॉकलेट जैसी दिखने वाली बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) आप एक बार खाने के बाद सालों तक इसका स्वाद याद रखने वाले हैं तो आइए जानते हैं उत्तराखंड की फेमस बल मिठाई बनाने की विधि। (Bal Mithai Recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Bal Mithai Recipe
मावा – 2 कप
दूध – 1/2 कप
बूरा – 1 कप
नारियल का बुरादा – 1/2 कप
चोको पाउडर – 1 चम्मच
मीठी गोली – 2 चम्मच
चाशनी बनाने के लिए
चीनी – 1 कप
बनाने की विधि || How to make Bal Mithai Recipe
- उत्तराखंड की फेमस बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में मावे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भुने।
- मावा भुनने के बाद मावे में चोको पाउडर डालकर मिक्स कर दे, चोको पाउडर मिक्स करने के बाद मावे में बूरा ओर नारियल का बुरादा डालकर मिक्स कीजिए।
- इस मिक्सर को धीमी आंच पर ही रखें, इसके बाद मिक्सर में दूध डालकर मिलाये इस मिक्सर को लगातार चलाते हुए गाढ़ा कीजिए।
- एक ट्रे में फॉयल पेपर लगाकर तैयार कीजिए, मिक्सर जब गधा हो जाये तब मिक्सर को ट्रे में डालकर फैला दीजिए।
- इस ट्रे को 15 से 20 मिनट के लिए रख दीजिए, इसके बाद ट्रे से बर्फी को एक प्लेट में उलट दीजिए।
- अब चाशनी बनाने के लिए किसी बर्तन को गैस पर रखें, बर्तन में चीनी और आधा कप पानी डालकर मीडियम आंच पर चमचे से हिलाते हुए पकाये।
- जब चाशनी एक तार की बन जाये तब गैस बंद कर दे और मिठाई के पीस को चाशनी में डुबोकर मीठी गोलिया लगाए, इसी प्रकार बाल मिठाई के सभी पीस को तैयार कीजिए।
- उत्तराखंड की फेमस बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) बनकर तैयार है, बाल मिठाई (Bal Mithai Recipe) को जब आपका कगने का मन हो तब सर्व करें।
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