सर्दियां आते ही भारत के हर घर मे गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe) तो जरूर बनाया जाता है। मार्केट में भी मिठाइयों को हर दुकान पर सर्दी के मौसम में आपको गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe) सजा हुआ जरूर दिख जाएगा। गाजर का हलवा बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट होता है बच्चों को तो ये गाजर का हलवा बहुत ही पसन्द आता है। अगर आप घर पर बिल्कुल बाजार जैसा हलवा घर पर ही बनाना चाहते हैं तो आप कुछ विशेष बातों का ध्यान रखकर बाजार जैसा गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe) बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं गाजर का हलवा बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Gajar ka halwa recipe
गाजर – 1 किग्रा
दूध – 1 कप
मावा – 250 ग्राम
चीनी – 250 ग्राम
घी – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, किशमिश
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बनाने की विधि || How to make Gajar ka halwa recipe
- गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe) बनाने के लिए आपको गाजर लाल रंग के और बड़े ही लेने है। गाजर को अच्छे से धोकर छिल कर कद्दुकस कर लीजिए।
- मावे को कड़ाही में डालकर मावे को धीमी आंच पर भुनने के बाद एक प्लेट में निकल लीजिए।
- कड़ाही से मावा निकालने के बाद कड़ाही में दूध को उबलने के लिए रखे जब दूध में एक उबाल आ जाये तब कद्दूकस किये गाजर को कड़ाही में डालकर गाजर को गलने तक पकाएं।
- गाजर गलने के बाद फिर इसमे चीनी मिक्स करके गाजर को चलाते हुए पकाये जब गाजर का सारा रस सुख जाए तब गाजर में भुना मावा मिक्स कर दीजिए।
- मावा मिलाने के बाद गाजर के हलवे (Gajar ka halwa recipe) में घी डालकर हलवे को भून लें, इसके बाद गाजर के हलवे में बारीक कटे बादाम, काजू और किशमिश भी दाल दीजिए।
- गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe) बनकर तैयार है गाजर के हलवे (Gajar ka halwa recipe) को गरमागरम परोसे। गाजर के हलवे में आप बाद में मावा डालकर भी सर्व कर सकते हैं।
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