Aloo Tikki Chaat : आलू टिक्की चाट एक फेमस स्ट्रीट फूड हैं जिसे बच्चे और बड़े सभी चटकारे लेकर खाते हैं। कई लोग सेहत को ध्यान में रखते हुए आलू टिक्की चाट बाजार से खाना बिल्कुल भी पसंद नही करते हैं। ऐसे में आप बहुत आसानी से घर मे आलू टिक्की चाट बनाकर खा सकते हैं। आलू टिक्की चाट को घर मे बनाना बहुत ही आसान है।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo Tikki Chaat
आलू टिक्की (Aloo Tikki)
4 मीडियम साइज़ आलू
1/2 कप मैदा
1/4 कप पनीर
1/4 कप हरा धनिया
1/2 छोटी सी प्याज
1 हरी मिर्च
1/2 छोटी सी लहसुन की कली
1/2 छोटी सी इंजी
1 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी सी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
तेल तलने के लिए
चाट की सॉस (Chaat Sauce)
1 कप दही
1 कप इमली की चटनी
1/4 छोटी सी चम्मच सांठा नमक
1/2 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी सी चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटी सी चम्मच जीरा पाउडर
हरा धनिया
टॉपिंग्स (Toppings)
1/2 कप प्याज
1/2 कप टमाटर
हरा धनिया
हरी मिर्च
नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
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बनाने की विधि || How to make Aloo Tikki Chaat
आलू टिक्की (Aloo Tikki)
1. सबसे पहले, आलू को उबाल कर मेश करें और एक बड़े कटोरे में रखें।
2. अब उसमें मैदा, पनीर, हरा धनिया, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर आलू मिश्रण तैयार करें।
4. अब आलू के मिश्रण से छोटे टिक्की बनाएं।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें आलू टिक्की तलें, जब तक वे सुनहरे रंग की नहीं हो जातीं।
6. तली हुई टिक्कियों को पेपर टौल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोका जा सके।
चाट की सॉस (Chaat Sauce)
1. दही में सांठा नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, और जीरा पाउडर मिलाएं।
2. अच्छे से मिलाकर रखें।
टॉपिंग्स (Toppings)
1. प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, और काली मिर्च को मिलाकर एक बाउल में रखें।
सर्विंग (Serving)
1. एक सर्विंग प्लेट में आलू टिक्की रखें।
2. ऊपर से दही की सॉस डालें।
3. टॉपिंग्स का मिश्रण भरकर टिक्की पर रखें।
4. हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।
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नोट:
आप चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इमली की चटनी भी डाल सकते हैं।
आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आपकी आलू टिक्की चाट (Aloo Tikki Chaat) तैयार है।
