Durga Ashtami – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Wed, 09 Oct 2024 16:35:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Durga Ashtami – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 अष्टमी और नवमी पर माँ दुर्गा के भोग के लिए बनाए सूखे काले चने || Sukhe Kale Chane recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/10/sukhe-kale-chane-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/10/sukhe-kale-chane-recipe-in-hindi.html#comments Wed, 18 Oct 2023 17:46:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/03/28/%e0%a4%85%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a4%ae%e0%a5%80-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%a8%e0%a4%b5%e0%a4%ae%e0%a5%80-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a4%be%e0%a4%81-%e0%a4%a6%e0%a5%81%e0%a4%b0%e Read more

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Sukhe Kale Chane recipe : नवरात्रों के व्रत का समापन वाला है। नवरात्रि के पावन पर्व के समापन के बाद अष्टमी और नवमी तिथि को माँ दुर्गा के नों स्वरूपों की पूजा अर्चना कर 9 कन्याओं को माँ दुर्गा का स्वरूप मानकर उन्हें माता का भोग खिलाया जाता है। हिन्दू मान्यताओं के अनुसार माँ दुर्गा का प्रिय भोजन हलवा, पूड़ी और सूखे काले चने होता है। ऐसी मान्यता है कि माता को उनके मन पसन्द भोग लगाने से वो प्रसन्न होटी है। यह हलवा पूड़ी और चने का प्रसाद बच्चों और बड़ो सभी को बहुत पसंद होता है। सूखे काले चने बनान बहुत ही आसान है। आप इन्हें आसानी से बनाकर तैयार कर सकती है तो आइए जानते है सूखे काले चने बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Sukhe Kale Chane recipe

काला चना – 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
आमचूर पाउडर – 1/4 चम्मच
चना मसाला – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
रिफाइंड – 2 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
हरी धनिया – स्वादानुसार (बारीक कटी)
 
 

बनाने की विधि || How to make Sukhe Kale Chane recipe

  • सूखे काले चने बनाने के लिए काले चने पानी में डालकर रात भर या 8 घण्टे कर लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • काले चने को पानी से निकाल कर प्रेशर कुकर में 2 गिलास पानी और हल्का सा नमक डालकर उबलने के लिए गैस पर रखे जब कुकर में 5 सिटी आ जाये तब गैस बंद कर दीजिए।
  • कुकर का प्रेशर खत्म हो जाये तो उबले काले चने को एक बड़े बर्तन में निकालकर रखे जिससे चना जल्दी से ठंडा हो सके।
  • चने फ्राई करने के लिए कड़ाही को गैस पर रखे कड़ाही गर्म होने के बाद कड़ाही में घी या रिफाइंड डालकर गरम होने दीजिए।
  • तेल के हल्का गर्म होने पर जीरा, आधा चम्मच हींग, चना मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, हरी मिर्च और कदूकस किया अदरक डाल दीजिए।
  • सभी मसाले डालने के बाद मिक्स करें और इसके बाद उबले काले चने को मसालो में डालकर मिक्स करके कड़ाही का ढक्कन बन्द करके चने को 2 से 3 मिंट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • अष्टमी और नवमी के भोग के लिए सूखे काले चने बनकर तैयार है। तैयार सूखे काले चने का पूरी और हलवे के साथ मे माता दुर्गा को भोग लगाएं।
 
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