Green Chicken Banane ka Tarika : ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी है, जो अपने हर्बी फ्लेवर और मसालों के कारण बहुत पसंद की जाती है। यह डिश विशेष रूप से धनिया, पुदीना और हरी मिर्च की ग्रेवी में बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब बन जाता है। यदि आप ग्रीन चिकन बनाना चाहते हैं, तो इस विस्तृत रेसिपी को जरूर अपनाएं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Green Chicken Banane ka Tarika

मुख्य सामग्री

500 ग्राम चिकन (बोनलेस या हड्डी वाला)

2 बड़े चम्मच तेल

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 कप दही

हरी पेस्ट बनाने के लिए

1 कप धनिया पत्ती

1/2 कप पुदीना पत्ती

4-5 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)

7-8 लहसुन की कलियां

1 इंच अदरक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 बड़े चम्मच काजू (क्रीमी टेक्सचर के लिए)

तड़के के लिए

1 चम्मच जीरा

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच मक्खन

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ग्रीन चिकन बनाने की विधि || How to make Green Chicken Banane ka Tarika

1. हरी पेस्ट तैयार करें

• मिक्सी में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, काजू और नींबू का रस डालें।
• इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
• पेस्ट को एक कटोरी में निकालकर अलग रख दें।

2. चिकन को मैरीनेट करें

• चिकन के टुकड़ों में हल्दी, नमक, दही और तैयार की गई हरी पेस्ट मिलाएं।
• इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक समा जाएं।

3. ग्रेवी तैयार करें

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
• जब जीरा चटकने लगे, तब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मीडियम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
• चिकन का रंग बदलने लगे तो धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
• 1/2 कप पानी डालें और ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. अंतिम तड़का और सर्विंग

• जब चिकन अच्छे से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब इसमें मक्खन डालकर मिलाएं।
• गैस बंद करें और इसे तंदूरी रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

विशेष सुझाव

• ग्रीन चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ताजा मलाई डाल सकते हैं।
• अगर आप स्पाइसी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• चिकन को सॉफ्ट और जूसी बनाने के लिए इसे मैरीनेट करने का समय अधिक रखें।
• इसे हेल्दी बनाने के लिए कम तेल का उपयोग करें और दही की मात्रा बढ़ा दें।

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पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

• कैलोरी: 280 kcal
• प्रोटीन: 25g
• कार्बोहाइड्रेट: 10g
• फैट: 15g
• फाइबर: 3g

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ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो हर किसी को पसंद आती है। इसकी हर्बी ग्रेवी और चिकन का अनोखा स्वाद इसे एक बेहतरीन रेसिपी बनाता है। इसे बनाना आसान है और यह खास मौकों के लिए परफेक्ट डिश हो सकती है।