Instant Rava Idli Recipe : इंस्टेंट रवा इडली एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला दक्षिण भारतीय नाश्ता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह पोषण से भरपूर होता है। इस रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे बिना किसी खमीर या लंबे इंतजार के तुरंत तैयार किया जा सकता है। चलिए, जानें इसे बनाने की विस्तृत विधि।

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इंस्टेंट रवा इडली के लिए सामग्री || Ingredients for Instant Rava Idli Recipe

सूजी (रवा): 1 कप
दही (फ्रेश दही): 1 कप
पानी: आवश्यकतानुसार
सरसों के दाने: 1 चम्मच
करी पत्ता: 8-10 पत्ते
हींग: 1 चुटकी
नमक: स्वादानुसार
खाने का सोडा: 1/4 चम्मच
तेल: 2 चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई): 2
अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1/2 चम्मच
काजू (कटा हुआ): 8-10
धनिया पत्ता: सजावट के लिए

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इंस्टेंट रवा इडली बनाने की विधि || How to make Instant Rava Idli Recipe

1. रवा भूनना

• एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।
• इसमें सूजी डालें और हल्की आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• भुनी हुई सूजी को ठंडा होने दें।

2. तड़का तैयार करना

• एक छोटे पैन में बचा हुआ तेल गरम करें।
• इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें।
• करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• इस तड़के को भुनी हुई सूजी में मिला दें।

3. घोल तैयार करना

• सूजी और तड़के को एक बड़े बर्तन में लें।
• इसमें दही डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
• स्वादानुसार नमक डालें।
• घोल को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

4. खाने का सोडा मिलाना

• इडली सांचे को तेल लगाकर तैयार कर लें।
• घोल में खाने का सोडा मिलाएं और तुरंत इसे इडली सांचे में डालें।
• सांचे को तुरंत स्टीमर में रखें।
• इंस्टेंट रवा इडली स्टीम करने की विधि
• इडली को 12-15 मिनट तक स्टीमर में पकाएं।
• पके होने की जांच के लिए चाकू का उपयोग करें। यदि चाकू साफ बाहर आए, तो इडली तैयार है।

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सर्विंग के लिए सुझाव

• गरमा-गरम रवा इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।
• इडली पर ताजा धनिया पत्ता और काजू का तड़का डालें ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

स्वास्थ्य लाभ

• पोषण से भरपूर: रवा और दही से बनी यह रेसिपी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है।
• लो फैट: यह तेल में तली हुई रेसिपी नहीं है, इसलिए यह कम वसा वाली और स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।
• पाचन में सहायक: दही और सूजी पाचन में सहायक होते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

• अगर आप इडली को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें कटी हुई सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च या मटर डाल सकते हैं।
• रवा को भूनते समय ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
• तुरंत खाने का सोडा मिलाएं और स्टीम करें, वरना इडली फूलेगी नहीं।

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इंस्टेंट रवा इडली एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट या स्नैक ऑप्शन है जो झटपट तैयार किया जा सकता है। इसकी स्वादिष्टता और पौष्टिकता इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाती है। इसे बनाएं और अपने परिवार के साथ आनंद लें।