Aloo samosa recipe in Hindi – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Wed, 25 Sep 2024 16:49:21 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Aloo samosa recipe in Hindi – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 बाजार जैसा आलू के समोसे बनाने की विधि || Aloo samosa recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/09/aloo-samosa-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/09/aloo-samosa-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 25 Sep 2024 08:18:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/14/%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%9c%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%9c%e0%a5%88%e0%a4%b8%e0%a4%be-%e0%a4%86%e0%a4%b2%e0%a5%82-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%b8%e0%a4%ae%e0%a5%8b%e0%a4%b8%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e Read more

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Aloo samosa recipe in Hindi : आलू समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। जिसे नाश्ते में चाय के साथ परोसा जाता है। आलू समोसे को की तरह की चटनियों के साथ भी परोसा जाता है। समोसा पूरे भारत में कई तरोको से बनाकर तैयार किया जाता है। घर मे समोसा बनाना बहुत ही आसान है यदि आप भी बाजार जैसा समोसा घर पर बनाना चाहते हैं तब यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करके घर मे ही स्वादिष्ट बाजार जैसा आलू समोसा बनाकर तैयार करे। तो आइए जानते हैं आलू समोसा बनाने की विधि। 
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo samosa recipe in Hindi

मैदा – 2 कप
घी – 1/4 कप घी
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1/4 चम्मच
पानी – आधा कप
 
भरावन के लिए सामग्री
आलू – 400 से 500 ग्राम
हरी मिर्च – 3 से 4
हरी मटर – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
आमचूर – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हींग – 1 पिंच
हरा धनिया – बारीक कटा (स्वादानुसार)
नमक – स्वादानुसार
तेल – समोसा तलने के लिए।
 
 

बनाने की विधि || How to make Aloo samosa recipe in Hindi

  • आलू समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को गूथ ले, एक बड़े बाउल में मैदा, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  • इसके बाद मैदे में घी डालकर अच्छे से मिलाइए, मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूथकर तैयार कीजिए।
  • गुथे आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
  • आलू को पहले से ही उबालकर रख लीजिए, उबले आलू का छिलका निकाल कर मैश कीजिए।
  • आलू मैश करने के बाद कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गरम कर ले, तेल जब गर्म हो जाये तब तेल में हींग और जीरे का तड़का लगाए, जीरा जब हल्का सा भून जाए तब बारीक कटी मिर्च को हल्का सा भूनिये।
  • मिर्च को हल्का सा भुनने के बाद मैश किये आलू और मटर तड़के में मिक्स कीजिए, आलू को एक मिनट भुनने के बाद आलू में सभी मसाले लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर, चाट मसाला और नमक डालकर 2 से 3 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • इसके बाद भरावन में बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए, भरावन सामग्री बनकर तैयार है।
  • गुथे मैदे को मसल कर हल्का सा मुलायम कर मैदे से एक छोटा गोल मैदे का लेकर चकले पर रखकर रोटी जितना बड़ा बेल लीजिए।
  • बेली गयी रोटी को बीच से काट कर एक भाग ले और किनारे पर अंगुली रखकर हल्का सा पानी लगाए, इसके दोनों किनारे पकड़कर शंकु का आकार देने के लिए मोड़े।
  • अब इसमें आलू मटर की 2 चम्मच स्टफिंग भर दीजिए, स्टफिंग भरने के बाद समोसे के ऊपरी किनारों पर पानी लगाकर बन्द कर दे और इसी तरह सारे समोसे बनाकर तैयार कीजिए।
  • एक बड़े कड़ाही में तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब आच को मीडियम करके समोसे कड़ाही में डालिए। अब समोसे को अल्ट पलट कर भूरा होने तक फ्राई कीजिए।
  • गरमागरम बाजार जैसे आलू समोसे बनकर तैयार है, तैयार समोसे को चाय, चटनी के साथ परोसें।
 
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