French onion soup recipe : दोपहर का खाना जो या शाम का खाना कुछ लोगो के लिए खाने से पहले सूप बहुत कॉमन सी बात है। क्योंकि सूप खाने को डाइजेशन करने में बहुत मदद करता है साथ ही आपकी भूख भी बढ़ाने का काम करता है। आप सभी ने कई बार तरह-तरह के सूप पिये होंगे आज हम आपको फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) बनाने के बारे बताने वाले हैं जिसे आप घर मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है।

फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) एक क्लासिक सूप है। जिससे बनाने के लिए प्याज और किचन में ही मिल जाने वाले मसालों का उपयोग कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं फ्रेंच अनियन सूप बनाने की विधि। (French onion soup recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for French onion soup recipe

प्याज – 4 से 5 कप (बारीक कटा हुआ)
मक्खन – 2 चम्मच
शक्कर – 1 चम्मच
लहसुन – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
थाइम – 1 छोटी चम्मच (बारीक कटा हुआ)
लौंग – 2 से 3
लाल या सफेद देसी वाइन – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
वेजिटेबल स्टॉक – 4 कप
फ्रेश पार्सल – सजाने के लिए (कटा हुआ)

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बनाने की विधि || How to make French onion soup recipe

• फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) एक डच ओवन या गहरे कढ़ाई में मक्खन को मेडियम गैस पर गरम कर लीजिए।

• गरम मक्खन में प्याज को डालें और मीडियम-लो आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें, या जब तक प्याज सुनहरा नहीं हो जाता।
• अब शक्कर को प्याज के साथ मिलाएं और उसे 5 से 7 मिनट तक भूनें, जब तक यह कारमलाईज़ नहीं हो जाता।
• लहसुन, थाइम, लौंग, और वाइन (यदि उपयोग किया जा रहा है) को मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक वाइन का अधिभाषण नहीं होता।
• अब वेजिटेबल स्टॉक, सॉल्ट, और काली मिर्च पाउडर मिलाने के बाद गैस को मध्यम-उच्च आंच पर रखिए।
• जब सूप में उबाल आ जाए, तब आंच को कम कर दें और 30-40 मिनट के लिए ढककन बंद कर दें, जिससे सूप का स्वाद अच्छा आ सके।
• गरमागरम फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) बनकर तैयार है। फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) को सर्व करते समय फ्रेश पार्सल से सजाकर परोसें।
• आपका फ्रेंच अनियन सूप (French onion soup recipe) इसे क्रुटॉंस या गर्लिक ब्रेड के साथ परोसें। आप इसे अपने पसंदीदा ब्रेड टोस्ट के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

ध्यान दें: यदि आप वाइन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं और सूप को विपरीत गरम पी सकते हैं।

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