Kathal ki sabji recipe – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Fri, 17 May 2024 11:32:44 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Kathal ki sabji recipe – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 कटहल की सब्जी देसी स्टाइल में || Kathal ki Sabji Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/05/kathal-ki-sabji-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/05/kathal-ki-sabji-recipe-in-hindi.html#respond Fri, 17 May 2024 03:00:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/05/05/%e0%a4%95%e0%a4%9f%e0%a4%b9%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b8%e0%a4%ac%e0%a5%8d%e0%a4%9c%e0%a5%80-%e0%a4%a6%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%80-%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a4%be%e0%a4%87%e0 Read more

]]> कटहल की सब्जी देसी स्टाइल में || Kathal ki Sabji Recipe in Hindi
 
 Kathal ki Sabji : कटहल की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। कटहल की सब्जी को आप सुखी व ग्रेविदार दोनो तरह से बना सकते हैं।यह कटहल की सब्जी ज्यादातर गर्मी के मौसम में खायी जाती हैं यह स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ही हैल्थी होती है आप भी यह कटहल की सब्जी बनाकर परोसे। आइए जानते है यह कटहल की सब्जी देसी स्टाइल में कैसे बनायी जाती है। ( Kathal ki sabji Recipe ]
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kathal ki Sabji

कटहल = 300 – 400 ग्राम
प्याज = 4
टमाटर = 2
लहसुन = 6 – 7 कलिया
अदरक = 1 – इंच
हरी मिर्च = 3 – 4
धनिया पाउडर = 2 – चम्मच
हल्दी पाउडर = 1 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – चम्मच
जीरा पाउडर = 1/2 – चम्मच
तेज पत्ता = 1
गरम मसाला = 1/2 – चम्मच
छोटी इलायची = 2 – 3
जीरा = 1/2 – चम्मच
तेल = 1 – बड़ा चम्मच
नमक = स्वादानुसार
 

बनाने की विधि || How to make Kathal ki Sabji

 

कटहल सब्जी बनाने की Video

 

 
  • कटहल को काटकर उसके बीज अलग कर ले।
  • अब कटहल को प्रेसर कुकर में एक चम्मच नमक और एक चौथाई चम्मच हल्दी डालकर एक सिटी आने तक उबाल लें।
  • प्याज को बारीक काट ले और टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना ले।
  • एक कड़ाही में तेल गरम होने पर उसमे इलायची, जीरा और तेज पत्ता डालकर हल्का सा रोस्ट होने तक पका लें इसके बाद प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
  • जब प्याज अच्छे से भून जाए तब इसमे मिक्सी में बना पेस्ट डालकर पका लें जब तक तेल अलग होने लगे तब तक पकाएं।
  • इसके बाद सभी मसाले हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लें जब ये सभी मसाले भून जाए तब इसमे उबला कटहल डालकर मिक्स कर दे और जैसी आपको ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर मिक्स कर दे।
  • गरम मसाला डालकर सब्जी को 5 – 10 मिनट पकाने के बाद यह कटहल की सब्जी बनकर तैयार है। 
  • अब यह कटहल की सब्जी रोटी पराठा या पूरी के साथ सर्व करें।
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/05/kathal-ki-sabji-recipe-in-hindi.html/feed 0 507 स्वादिष्ट और हेल्दी कटहल की सूखी सब्जी बनाने की विधि || Kathal ki sabji recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/05/kathal-ki-sabji-recipe-in-hin.html https://kitchenmasaala.com/2024/05/kathal-ki-sabji-recipe-in-hin.html#respond Thu, 09 May 2024 04:05:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/05/08/%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%b9%e0%a5%87%e0%a4%b2%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a5%80-%e0%a4%95%e0%a4%9f%e0%a4%b9%e0% Read more

]]> स्वादिष्ट और हेल्दी कटहल की सूखी सब्जी बनाने की विधि || Kathal ki sabji recipe in Hin, kathal ki sabji image, कटहल की सब्जी फोटो, kitchenmasaala.com
कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe)  एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। जिससे आप कई स्वादिष्ट डिश बनाकर तैयार कर सकते हैं। कटहल में बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। कटहल (Kathal ki sabji recipe) में भरपूर मात्रा में फाइबर पयं जाता है जो पाचन को दुरुस्त बनाता है। इसके अलावा कटहल (Kathal ki sabji recipe) में पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है। कटहल में ओर भी बहुत से पोषक तत्व जैसे – विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि पाए जाते हैं जो हमारी बॉडी के लिए बहुत ही फायदेमंद है तो आइए जानते हैं कटहल की सुखी सब्जी बनाने की विधि। (Kathal ki sabji recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kathal ki sabji recipe

कटहल – 500 ग्राम
प्याज – 1 
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 2 से 3
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हींग – 1 पिंच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Kathal ki sabji recipe

  • कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को छिलकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। 
  • कटहल को काटने के बाद पानी में डालकर रख दें ताकि कटहल काला होने से बच सके।
  • प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लीजिए
  • कढ़ाई में तेल गरम करे, तेल गरम होने के बाद हींग और जीरा डालकर सुनहरा होने तक भुनने के बाद बारीक कटी प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिए।
  • प्याज तलने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर डालकर उन्हें एक से दो मिनट भुनने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसालो को तेल अलग निकलने तक भूनिए।
  • मसाले जब अच्छे से तक जाए तब कटहल के टुकड़ो को पानी से निकालकर मसालो के साथ मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद एक चौथाई कप पानी डालकर कटहल को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
  • स्वादिष्ट और हेल्दी कटहल की सुखी सब्जी (Kathal ki sabji recipe) बनकर तैयार है। कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe) को हर धनिया डालकर रोटी चावल के साथ परोसें।
 
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