Rava Idli recipe : दक्षिण भारतीय खाना एक अनूठा संगम है, जिसमें विविधता, स्वाद और परंपरा का संगम होता है। इसी परंपरा का हिस्सा है रवा इडली, जो उत्तम स्वाद के साथ सुबह के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में प्रस्तुत की जाती है। यह उत्तम तरीके से मिश्रित मसाले, दही, और ताजगी के साथ रवा का एक स्वादिष्ट विकल्प है। रवा इडली को आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं रवा इडली बनाने की विधि।

Read more : प्रोटीन युक्त हेल्दी नाश्ता रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Rava Idli recipe

1 कप बारीक रवा (सूजी)
1 कप दही (दही)
1/2 कप पानी
1 बड़ा चम्मच राई
1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
6 -7 करी पत्ते
1/2 छोटी चम्मच अदरक (कटा हुआ)
1/2 छोटी चम्मच हींग
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वाद के अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच इनो फलता (फ्रूट साल्ट)

Read more : मालपुआ रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Rava Idli recipe

रवा को भूनें

एक कड़ाही में रवा को सुनहरे भूरे होने तक भून लें। ध्यान दें कि यह ज्यादा भूरा न हो जाए।

तड़का तैयार करें

एक पैन में तेल गरम करें और राई को तड़कने तक फ्राई करें।
अब करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च और कटी हुई अदरक डालें।
फिर हींग डालें और अच्छे से मिलाएं।

बैटर को तैयार करें

भूने हुए रवा में तैयार किया हुआ तड़का, दही और पानी मिलाएं।
रवा को अच्छे से मिलाएं ताकि गाढ़ा बैटर बने।
बैटर को 20 मिनट के लिए रेस्ट के लिए रखें ताकि बेटर थोड़ा फ़ेरमेंट हो सके।

इडली बनाएं

बैटर में नमक और एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
इसके बाद बेटर को इडली मोल्ड में डालें।
इडली को 10 से 12 मिनट तक स्टीम पर पकाएं।

रवा इडली परोसें

पके हुए इडली को मोल्ड से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
गरमा गरम रवा इडली को कोकोनट चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।

नोट

इडली मोल्ड को थोड़ा सा तेल से लगाएं ताकि इडली आसानी से निकले।
सर्व करते समय चटनी और सांभर के साथ परोसें।

Read more : दही भल्ले बनाने की विधि।