Saag – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Fri, 14 Jul 2023 09:47:18 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Saag – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 सर्दियों में हेल्दी और पौष्टिक खाने में बनाये पालक का साग || Palak saag recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/12/palak-saag-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/12/palak-saag-recipe-in-hindi.html#respond Mon, 19 Dec 2022 18:47:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/19/%e0%a4%b8%e0%a4%b0%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%b9%e0%a5%87%e0%a4%b2%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a5%80-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0 Read more

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सर्दियों में हेल्दी और पौष्टिक खाने में बनाये पालक का साग || Palak saag recipe in Hindi, Palak saag image, पालक साग फोटो, Kitchenmasaala

 

सर्दी का मौसम पालक के साग (Palak saag recipe) के बिना तो अधूरी है। सर्दियों के मौसम में कई सारी सब्जियों से सजी बनाया जाता है जैसे मेथी के साग, सरसो का साग, पालक का साग (Palak saag recipe) आदि। साग को सभी जगहों पर अलग-अलग तरीको से बनाकर तैयार किया जाता है। सर्दियों में गरमागरम साग बहुत ही टेस्टी लगता है। पालक के साग (Palak saag recipe) को उत्तर भारत मे मक्का की रोटी या चावल के आटे की रोटी के साथ परोसा जाता है।इसके अलावा आप साग को नान रोटी, पराठा या उड़द दाल की खिचड़ी के साथ परोसा जाता है तो आइए जानते हैं पालक का साग बनाने की विधि। (Palak saag recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Palak saag recipe

पालक – 500 ग्राम
चना – 250 ग्राम
हरी मिर्च – 5 से 6
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरा धनिया – 1/2 कप (बारीक कटा)
चावल का आटा – 2 चम्मच
गेहुँ का आटा – 1 चम्मच
लहसुन – 3 से 4 कलिया
जीरा – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Palak saag recipe

  • पालक का साग (Palak saag recipe) बनाने के लिए पालक और चने को अच्छी तरह से साफ करके धोकर किसी छननी में रख दीजिए, जिससे पालक और चने का सारा पानी निकल जाए।
  • कुकर में पालक और चना, हरी मिर्च, बारीक टुकड़ो में कटा अदरक, नमक डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
  • दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए, कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलकर उबले पालक के मिक्सर को ठंडा कीजिए।
  • पालक और चने का मिक्सर जब ठंडा हो जाये तब इसे मिक्सी में बारीक पीस लीजिए।
  • एक कटोरी में चावल और गेहुँ के आटे का पतला घोल बनाकर तैयार कीजिए।
  • मिक्सी में बारीक पीसे पालक और चने के मिक्सर को एक पैन में डालकर पालक के मिक्सर में आटे के घोल दो कप पानी डालकर मिक्स पकाने के लिए गैस पर रखिए। 
  • पालक के साग (Palak saag recipe) को गाढ़ा होने तक पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • साग में तड़का लगाने के लिए एक करछी में तेल गरम कीजिए, तेल गरम होने के बाद हींग, जीरा और बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने पर साग में डालकर तड़का लगाए।
  • गरमागरम पालक का साग (Palak saag recipe) बनकर तैयार है, पालक के साग (Palak saag recipe) को मक्का की रोटी, चावल के आटे की रोटी, दही  के साथ परोसें।
 
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कश्मीरी साग रेसिपी एक आयरन से भरपूर व्यजंन है इसमे कश्मीरी पालक का प्रयोग किया जाता हैं। कश्मीरी साग को बड़ी ही आसान से झटपट बनाया जाता है ओर ये खाने
में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।
 
 
 
कश्मीरी साग के लिए आवश्यक सामग्री
————————————–
1-किलो                           कश्मीरी साग
4-5                                        हरी मिर्च
1/2-कप                          सरसो का तेल
1-कप                                          पानी
1-चम्मच                                     नमक
 
कश्मीरी साग बनाने की रेसिपी
——————————

 

 

सबसे पहले कश्मीरी साग को धोकर रख लें।
अब एक कुकर में आधा कप तेल डालकर गरम कर ले।
जब कुकर में तेल गरम हो जाये तो उसमें 4-5 हरी मिर्च काटकर ओर एक चम्मच नमक डालकर मिर्च को सफेद होने तक भून लें।
अब उसमे कश्मीरी साग डालकर 2-3 मिनट भून लें।

 

जब ये अच्छे से भून जाए तो इसमें एक कप पानी डालकर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक पका लें।

 

अब ये कश्मीरी साग बन कर तैयार है इसे सर्व करें।
]]> https://kitchenmasaala.com/2020/10/kashmiri-saag-recipe-in-hindi.html/feed 0 562 पालक का साग रेसिपी (Paalak ka saag recipe) https://kitchenmasaala.com/2020/10/paalak-ka-saag-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2020/10/paalak-ka-saag-recipe.html#respond Wed, 28 Oct 2020 19:26:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2020/10/28/%e0%a4%aa%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%95-%e0%a4%95%e0%a4%be-%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%97-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-paalak-ka-saag-recipe/ Read more

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 पालक का साल के 12 महीनों में कभी भी बनाया जा सकता है। पालक हर मौसम में आसानी से मिल जाता है।
 
 
पालक के साग के लिए आवश्यक सामग्री
—————————————
1/2-Kg                                      पालक
4-5                                         हरी मिर्च
1-टेबलस्पून                                    हींग
2-बड़े चम्मच                      गेहूं का आटा
8-10 कलिया                             लहसुन
2                                           लाल मिर्च
1-बड़ा चम्मच                                 तेल
स्वादानुसार                                  नमक
 
 
 
पालक का साग बनाने की विधि
——————————-
 

 

 

सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर उसे बारीक काट ले।
कटे पालक को कुकर में डालकर उसमे एक चम्मच नमक, हरी मिर्च काटकर डाल दें ओर थोड़ा सा पानी डालकर 2-3 सिटी आने तक पका लें।
अब कुकर को खोलकर उबले पालक से पानी निकाल ले ओर अब इसमें गेंहू के आटे को घोलकर डाले और उबले पालक को मैथानी की सहायता से पीस ले।
 जब ये पालक अच्छे से बारीक हो जाये तो इसमें ताजा पानी डालकर साग को पका लें।
 जब साग पक जाए तो एक करछी में तेल गरम करके उसमें कटा लहसुन ओर लाल मिर्च डालकर इन्हें हल्का ब्राउन होने पर सैग में तड़का लगा दे।

 

  अब ये पालक का साग बनकर तैयार है। साग को मखन डालकर मक्का की रोटी के साथ सर्व करें।
 
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    सरसों का साग पंजाब की एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यजंन है।इसे सब बहुत ही स्वाद से खाते है। पुराने टाइम में सरसों के साग को हंडी में बनाया जाता था लेकिन अब साग को कुकर में जल्दी से बना लिया जाता हैं।

 

आवश्यक सामग्री
————————————-
250-ग्रा                                    पालक
250-ग्रा                                     बथवा
500-ग्रा                           सरसो के पत्ते
8-9                                        हरी मिर्च
1                                                प्याज
1-छोटा टुकड़ा                           अदरक
1-पूरी कली                               लहसुन
स्वदनुसार                                    नमक
1-बड़ा चम्मच                                 तेल
साग बनाने की विधि
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 1.  सबसे पहले सरसो के पत्ते, पालक के पत्ते, बथवा के पत्ते को अच्छे से धो ले।
2.  जब इन पत्तों कक पानी निकल जाए तो चाकू से बारीक काट ले।
3.  कटे साग को कुकर में डालकर उसमे थोड़ा सा पानी और नमक डालकर एक सिटी आने तक उबाल लें।
4.  अब कुकर का ढक्कन निकलकर इसका सारा पानी निकाल ले अब इसमें ताजा पानी डाल लें।
5.   इसमे बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, बारीक कटा लहसुन डालकर अच्छे से पका लें।

 

 
 
6.  जब मिर्च अच्छे से उबल जाए तो इसे मैथानी की सहायता से पीस ले ।
7.  जब ये थोड़ा दरदरा पीस जाए तो इसमें मक्का का आटा डालकर बारीक पीस लें।

 

8.  जब ये पीस जाए तो इसे ताजा पानी डालकर पका लें।
9.  अब एक करछी लेकर उसमे थोड़ा तेल डालकर गरम कर ले इसमे कटा प्याज, कटा लहसुन, थोड़ा सा जीरा, डालकर जब ये अचे से भून जाए तो इसे सैग में डालकर मिला ले।

 

10.  अब ये सरसो का साग बनकर तैयार है इसे मक्का की रोटियों के साथ सर्व करें।
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