Kanji ka pani recipe in Hindi : होली का त्यौहार बहुत ही नजदीक है ये तो आप सभी जानते हैं कि होली का त्यौहार स्वादिष्ट पकवानों और मिठाइयों के बिना बिल्कुल अधूरा से लगता है। कई बार मेवों से बनी मिठाईया ओर स्वादिष्ट पकवान खाकर हमे अपच या पेट से जुड़ी कई समस्याओ का सामना करना पड़ जाता है। तो ऐसे में होली के त्यौहार पर पकवानों और मिठाइयों के साथ-साथ ये कांजी का पानी बनाना भी बहुत जरूरी है। कांजी का पानी आपके हाजमे को दुरुस्त रख आपको पेट की समस्याओ से बचाता है तो आइए जानते हैं कांजी का पानी बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kanji ka pani recipe in Hindi
काली गाजर – 250 ग्राम
पानी – 5 लीटर
राई – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हींग – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to makeKanji ka pani recipe in Hindi
- कांजी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले पहले 5 लीटर पानी को उबाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- कांजी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लीजिए। (काली गाजर की कांजी बनाने की विधि)
- कटी गाजर को टुकड़ो मिट्टी की हांडी में डालकर उसमे उबला पानी मिला दीजिए।
- हांडी में पानी डालने के बाद हींग, राय पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिक्स कीजिए।
- सभी मसाले मिक्स करने के बाद हांडी का ढक्कन बन्द करके ऊपर से कोई सूती कपड़ा बांध दीजिए।
- हांडी को 4 से 5 दिन हल्की धूप दिखाए, हल्की धूप दिखाने से गाजर की कांजी स्वादिष्ट बनती है।
- तय समय के बाद कांजी का पानी बनकर तैयार है, हाड़ी का ढक्कन खोले और कांजी को एक गिलास में डालकर परोसे।
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