गुड़ इमली की चटनी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। गर्मी के मौसम में गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होती है। गर्मियों के मौसम में गुड़ इमली की चटनी के बिना चटपटे स्ट्रीट फूड बिल्कुल अधूरे है। गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) को आप एक बार बनाकर फ्रिज में कई दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) का खट्टा मीठा स्वाद बच्चों और बड़ो सभी को बहुत पसंद आता है। गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) को आप होली के त्यौहार पर स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं। तो आइए जानते हैं गुड़ इमली की चटनी बनाने की विधि। (Imli ki chutney Recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Imli ki chutney Recipe
इमली का गूदा – 1/2 कप
गुड़ – 1 कप
चीनी – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
किशमिश – 2 से 3 चम्मच
छुआरे – 4 से 5 बारीक कटे
काला नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Imli ki chutney Recipe
- गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले इमली को रात भर के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- भीगी इमली को उबाल लें, इमली उबल कर जब नरम हो जाये तब इसे एक स्टाइल की छननी में छान लीजिए।
- इमली के पल्प में एक कप, चीनी और गुड़ डालकर पकने के लिए गैस पर रख दीजिए।
- उबाल आने के बाद इमली और गुड़ के मिक्सर में लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, गरम मसाला मिक्स कर दीजिए।
- इसके बाद जब चटनी में एक उबाल आ जाए तब चटनी में किशमिश और छुआरे मिक्स कर इमली की चटनी को पकने दीजिए।
- इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) जब पक कर गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर दीजिए।
- होटल जैसी गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) बनकर तैयार है तैयार चटनी को समोसे, पकोड़ी आदि डिश के साथ परोसें।