Veg Chowmein – Kitchen Masaala

Veg Chowmein Recipe in Hindi : चाउमीन सभी को बहुत पसंद होती है। हम सभी अक्सर चाउमीन बाजार से लेकर खाना पसंद भी करते है। वैसे तो चाउमीन एक चाइनीज व्यंजन है लेकिन यह दुनिया भर में बहुत ही प्रसिद्ध डिश है चाउमीन बच्चों का मन पसन्द खाना है पर चाउमीन बड़ो को भी उतनी ही पसंद होती है। तो आइए जानते है चाउमीन बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Veg Chowmein Recipe in Hindi

चाउमीन नूडल्स – 1 पैकेट

सोया सॉस – 1 से 2 चम्मच

सफेद विनिगर – 3 चम्मच

रेड चिली सॉस – 1 चम्मच

डार्क सोया सॉस – 1 चम्मच

टमैटो केचप – 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर

पत्ता गोभी – 1/4 कप

गाजर – 1

शिमला मिर्च – 1

हरी मिर्च – 2 से 3

प्याज – 1

तेल – जरूरत के अनुसार

नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to make Veg Chowmein Recipe in Hindi

एक भगोने में पानी गर्म करें जब पानी मे उबाल आ जाये तब इसमे स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें। इसके बाद चाउमीन नूडल्स उबलते पानी मे डालकर आंच को धीमा कर देर 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दे।

चाउमीन को बीच से मुड़ने तक उबाल लें। इन्हें ज्यादा समय तक नही पकाये।

3 से 4 मिनट बाद चाउमीन को एक छननी में डालकर पानी से अलग कर ले और इन्हें ठंडे पानी से धोकर रख लीजिए।

चाउमीन नूडल्स में रिफंड या तेल डालकर हल्के हाथों से मिक्स कर दीजिए।

एक भारी तले की कड़ाही को हाई फ्लेम पर गर्म करके इसमे थोड़ा से तेल डालकर गरम कर ले जब तेल गरम हो जाये तब इसमे बारीक कटी प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालकर 3 से 4 मिनट फ्राई कर ले।

ये सभी सब्जियां हाई फ्लेम पर भुनने के बाद चाउमीन डालकर मिक्स कर दे।

चाउमीन मिक्स करके तुरंत वाइट विनेगर, डार्क सोया सॉस और सोया सॉस डालकर मिक्स कर दे।

इसके बाद काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें ओर चाउमीन को हिलाते हुए अच्छे से पका ले।

जब चाउमीन एक दम बनकर तैयार हो जाये तब इसमे टमैटो केचप डालकर सर्व करें।