पालक का सूप घर मे बहुत ही कम समय मे बनने वाला एक भारतीय व्यंजक है। यह सूप खाने में स्वादिष्ट होने के साथ – साथ पोषक तत्वों जैसे आयरन की मात्रा से भरपूर होता है। खाने से पहले गरमा गरम पालक का सूप पी सकते हैं। तो चलिए जानते है पालक का सूप बनाने की विधि।
यह जरूर पढ़ें : इस प्रकार बनी आलू पालक की सब्जी किसी पालक पनीर से कम नही।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Palak soup Recipe in Hindi
पालक – 200 ग्राम
प्याज – 1
लहसुन – 2 से 3 कलियां
बेसन – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
तेज पत्ता – 1
बटर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
यह जरूर पढ़ें : खाने के स्वाद में चार चांद लगाने वाला आंवले का अचार रेसिपी।
यह जरूर पढ़ें : मक्के के दानों का सूप – स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी।
बनाने की विधि || How to make Palak soup Recipe in Hindi
- सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर साफ कर ले जब पालक का पानी निकल जाए तब पालक को बारीक काट ले।
- लहसुन और प्याज को बारीक काट ले।
- एक पैन में बटर डालकर गरम करे जब बटर गर्म हो जाये तब इसमे तेज पत्ता डालकर भुनने के बाद लहसुन और प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूने।
- जब प्याज और लहसुन अच्छे से फ्राई हो जाये तब इसमे बारीक कटा पालक डालकर मिक्स कर दे।
- इसके बाद पालक में काली मिर्च पाउडर, नमक, बेसन, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दे।
- तय समय के बाद जब पालक का पानी सूख जाए तब गैस बंद कर दे और मिक्सर को ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब यह मिक्सर ठंडा हो जाये तब इसे मिक्सी ब्लेंडर में डालकर पीस ले।
- यदि यह सूप ज्यादा गाढ़ा हो जाये तब इसमे थोड़ा सा गुनगुना पानी डालकर मिक्स कर दे।
- आप अपने टेस्ट के अनुसार सूप को क्रीम या चीज़ के साथ सर्व करें।