Roasted chana : भूने चने, जिन्हें हम रोस्टेड चना भी कहते हैं, एक अनूठा स्नैक है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद आहार को आप अपनी डाइट में शामिल करने का विचार कर सकते हैं। रोस्टेड चना एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप सलाद या स्नैक्स के रूप में अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Roasted chana

2 कप सूखे चने
2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
1 छोटी चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1 छोटी चम्मच काली मिर्च
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मच पाप्रिका
1/2 छोटी चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Roasted chana

चने भिगोना:

सूखे चनों को ठंडे पानी में धोकर रिंज करें।
इन्हें एक बड़े बाउल में डालें और पानी से ढकें। इन्हें रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोने दें।

चने उबालना:

भिगोए चने को छलन में निकालें और उन्हें एक बड़े पॉट में डालें।
पानी से ढककर एक चुटकुला नमक डालें।
उबालने पर, फिर आंच कम करें।
यकीनी बनाएं कि चने तंदुरस्त हैं, लेकिन कच्चे नहीं हैं।
चनों को छननी में छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ओवन को प्रीहीट करें:

अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।

चनों को सुखाना:

उबाले हुए चनों को एक साफ किचन टौल या पेपर टौल के साथ पूरी तरह से सुखा लें।
सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सुखे हुए हैं; यह उन्हें समान रूप से रोस्ट करने और क्रंची बनाने में मदद करेगा।

मसाला चढ़ाई:

एक बड़े बाउल में सुखे हुए चने, ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, पाप्रिका और लहसुन पाउडर को मिलाएं।
चनों को मसाले से अच्छे से मिला ले।

रोस्ट करना:

मसालेदार चनों को एक बेकिंग शीट पर एक सिंगल लेयर में फैलाएं।
प्रीहीट किए गए ओवन में 30-40 मिनट के लिए रोस्ट करें, या चनों को सुनहरे भूरे और क्रंची होने तक।
रोस्टिंग समय के बीच में आप पैन हिला सकते हैं या चनों को अच्छे से पकने के लिए छोड़ सकते हैं।

ठंडा होना:

रोस्टेड चनों (Roasted chana) को बेकिंग शीट पर थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
जैसे ही वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएंगे, उन्हें सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।

सर्व करें:

पूरी तरह से ठंडे होने के बाद, रोस्टेड चना (Roasted chana) को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।
एक स्नैक के रूप में आनंद लें या सलाद पर छिड़कने के लिए।

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सुझाव:
एक सप्ताह तक कमरे के तापमान में एक एयरटाइट कंटेनर में रोस्टेड चना (Roasted chana) स्टोर करें।
उनकी क्रंची खो जाने पर उन्हें एक कुछ मिनट के लिए ओवन में पुनः क्रिस्प करें।
स्वाद के अनुसार नमक और मसाले की मात्रा को अपने चयन के अनुसार समायोजित करें।
अब आपके पास एक स्वादिष्ट बैच रोस्टेड चना तैयार है, इसका आनंद लें!

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