Suji idli recipe : सूजी की इडली बहुत ही आसानी से तैयार किया जाने वाला दक्षिण भारत का एक हेल्दी ब्रेकफास्ट है जिसे यह पर बहुत पसंद किया जाता है। सूजी की इडली (Suji idli recipe) को आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं। जो कनि में एक दम सॉफ्ट और फुज्जीदार बनकर तैयार होती है जिसे बड़े और बच्चों सभी बड़े चाव से खाते हैं।

सूजी की इडली (Suji idli recipe) बनाने के लिए बेटर सिर्फ 20 मिनट पहले तैयार करके आप इतनी सॉफ्ट और फुज्जीदार इडली बनाकर तैयार कर सकते हैं। तैयार इडली (Suji idli recipe) को आप लाल चटनी, हरी चटनी, नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी या फिर गरमागरम सांभर के साथ परोस सकते हैं।

इडली (Suji idli recipe) नाश्ते के लिए एक दम परफेक्ट डिश है जिसे आप कम तेल में बनाकर आसानी से तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं सूजी की इडली बनाने की विधि। (Suji idli recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Suji idli recipe

रवा (सूजी) – 200 ग्राम
दही – 300 ग्राम
पानी – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
ईनो साल्ट – 1/2 चम्मच
तेल – इडली स्टैन्ड को चिकना करने के लिए

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बनाने की विधि || How to make Suji idli recipe

• सूजी की इडली (Suji idli recipe) बनाने के लिए सबसे पहले दही को फैट ले, इसके बाद एक बर्तन में सूजी ले और उसे दही डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए
• दही और सूजी को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें पानी और नमक डाल कर और फैंट लीजिए।
• तैयार मिश्रण को 20 मिनट के लिये रख दे, 20 मिनट बाद मिश्रण में सोडा या ईनो डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए। (ध्यान रहे मिश्रण को न अधिक गाढ़ा और न अधिक पतला होने दे।)
• इडली पकाने के लिए कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रख दीजियए।
• पानी में उबाल आने के बाद, इडली स्टैन्ड को थोड़ा तेल लग कर चिकना कर लीजिए।
• अब इडली स्टैंड के प्रत्येक खाने में इडली का बेटर डालकर तैयार कीजिए।
• इसके बाद इडली (Suji idli recipe) स्टैन्ड को जमा कर कुकर में रखकर ढक्कन लगा दीजिए। (कुकर का ढक्कन लगाने से पहले कुकर की सिटी हटा लीजिए।)
• कुकर का ढक्कन बन्द करने के 8 से 10 मिनट बाद इडली पक जाएगी।
• तय समय के बाद कुकर का ढक्कन खोलकर इडली पकी या नही देखने के लिए इडली के अन्दर चाकू गढ़ा कर देख लें यदि उससे मिश्रण नहीं चिपकता तब इडली बन चुकी है।
• अब इडली (Suji idli recipe) स्टैन्ड को कुकर से निकाल कर ठंडा होने के लिए रखे। ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से स्टैन्ड से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिए।
• गरमा गरम सूजी की इडली (Suji idli recipe) को सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।

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