होली का सीजन आ रहा है होली पर सबसे ज्यादा खायी जानी वाली हरे धनिये की चटनी जो दही भल्ले के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। यह हरे धनिये की चटनी आप फ्रिज में 4 – 5 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं। इस चटनी को आप समोसा, तंदूरी चिकन, तंदूरी पनीर टिक्की, दही भल्ले तथा रोटी सब्जी सभी के साथ परोसे।
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● आवश्यक सामग्री
हरी धनिया = 200 ग्राम
हरी मिर्च = 4 से 5
टमाटर = 1
अदरक = 1 – इंच टुकड़ा
नमक = स्वादानुसार
● बनाने की विधि
- चटनी बनाने के लिए ताजा हरी धनिया को धोकर साफ कर दे।
- हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को काट ले।
- अब सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना ले।
- चटनी कायह पेस्ट मिक्सी से किसी कटोरी में निकाल ले।
- तैयार है यह स्वादिष्ट हरी चटनी।