Cheese Pizza Recipe in Hindi : ये चीज पिज्जा बनाना बहुत ही आसान है। आप यह पिज़्ज़ा घर पर ही बिना ओवन ओर बिना यीस्ट के भी बना सकते है। यह पिज्जा रेसिपी आप कड़ाही में बना कर तैयार कर सकते हैं। इस तरह पिज्जा बनाना बहुत ही आसान है। और कोरोना के समय मे जब भी आपका मन हो तभी यह पिज्जा बनाकर सभी को खिलाएं। पिज़्ज़ा बड़ो ओर बच्चों सभी को बहुत पसंद होता है। आइए जानते हैं – चीज पिज्जा कैसे बनाया जाता है। ( Cheese pizza recipe in hindi )
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Cheese Pizza Recipe in Hindi
पिज़्ज़ा बेस के लिए सामग्री
1 – कप मैदा
1 – छोटी चम्मच नमक
1 – छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 – छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1 – चम्मच चीनी
1/2 – कप दही
1 – 2 चम्मच तेल/घी
1 – 2 चम्मच पानी
पिज़्ज़ा लिए के सामग्री
1 – पिज़्ज़ा बेस
2 – चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
1 – प्याज
1 – शिमला मिर्च
1/2 – कप मक्का के दाने
1 – टमाटर
1/2 – कप मोज़ज़रेल्ला चीज
1/2 – चम्मच अजवाइन पाउडर
1/2 – चम्मच लाल मिर्च
बनाने की विधि || How to make Cheese Pizza Recipe in Hindi
पिज्जा बेस बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में एक कप मैदा डालकर उसमे एक चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्मच चीनी डालकर अचे से मिला ले।फिर इसमें आधा कप दही डालकर अच्छे से मिला ले।
- अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालकर मैदा को गूथ ले इसे रोटी के गूथे आटे से थोड़ा सख्त ही रखना है ओर अब इसके ऊपर दो चम्मच घी/तेल डालकर अच्छे से मिलाकर एक गिले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- अब 20 मिनट बाद आटे की लोई बनाये ओर इसे बेलन की सहायता से बेल लें इस रोटी को थोड़ा मोटा ही बेलना है।
- इसे बेलने के बाद में एक काटा लेकर पूरी रोटी में होल्स बना ले ओर इस रोटी को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दे।
- अब एक तवा को गर्म कर ले ओर रोटी को हल्का हल्का दोनों साइड से ढककर पका लें अब ये पिज़्ज़ा बेस बनकर तैयार है।
पिज्जा बनाने की विधि
- अब एक कड़ाही लेकर उसमे नमक डालकर ओर उसके ऊपर एक स्टैंड या एक कटोरी रखकर। कड़ाही को ढककर प्री हिट के लिए हाई फ्लेम पर रख दें।
- अब एक प्लेट में तेल लगाकर इसमे एक पिज़्ज़ा बेस लेकर उसके ऊपर दो चम्मच पिज़्ज़ा सॉस डालकर इसे अच्छे से फैला ले।
- अब इसके ऊपर मोजरेला चीज डालकर अच्छे से फैला दे।
- अब इसके ऊपर अपनी सभी सब्जिया काटकर डाल दे और मक्का के दाने भी उबालकर डाल दे और ऊपर से थोड़ा ओर मोजरेला चीज डाल दे अब इसके ऊपर अजवायन का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल लें ।
- अब इसे प्री हिट कड़ाही में इस प्लेट को रख दे ओर फ्लेम को मीडियम करके इसे ढककर 30 मिनट के लिए पकने दे बीच मे ऐसे एक दो बार चेक भी करते रहे ये पका है या नही।
- जब ये पक जाए तो इसे कड़ाही से निकल ले
- अब ये पिज़्ज़ा बनकर तैयार है इसके ऊपर सॉस डालकर सर्व करें।
Pizza paratha recipe : पिज़्जा तो हर किसी को बहुत पसंद होता है। बच्चों की बात करे तो बच्चे पिज्ज़ा खाने के बहुत ही दीवाने होते हैं। यदि आप घर मे एक बार पिज्ज़ा पराठा (Pizza paratha recipe) बनायेगे तो घर मे सभी इस पराठे के दीवाने हो जायेगे। यदि आपके बच्चे टिफिन खाना नही पसन्द करते तो आप ये स्वादिष्ट पिज्ज़ा पराठा (Pizza paratha recipe) बनाकर बच्चों के टिफिन में दे। बच्चों पूरा टिफिन खाने के बाद उंगलिया चाटते रह जाएंगे।
पिज्ज़ा पराठा (Pizza paratha recipe) को आप बहुत सी हरी सब्जियों की स्टफिंग के साथ बनाकर तैयार कर सकती है। जिससे ये पिज्ज़ा पराठा सेहत के लिहाज से एक दम पौष्टिक होगा। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता है। तो आइए जानते हैं बच्चों का पसंदीदा पिज्ज़ा बनाने की विधि। (Pizza paratha recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Pizza paratha recipe
आटा – 2 कप
चीज – 1 कप
शिमला मिर्च – 1/2 कप
बंदगोभी – 1/2 कप
मटर – 1/2 कप
गाजर – 1/2 कप
पनीर – 1/2 कप
स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
घी – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 चम्मच
प्याज़ – 1/2 कप
चिल्ली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच
पिज्जा सॉस – 1/2 कप
पिज्जा सीजनिंग – 1/2 चम्मच
तेल – जितनी जरुरत हो
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बनाने की विधि || How to make Pizza paratha recipe
- पिज्ज़ा पराठा (Pizza paratha recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक फ्राई पैन में पानी गर्म करके उसमें एक तिहाई कप मटर डालेंगे फिर उसमें एक तिहाई कप स्वीट कॉर्न डालेंगे और फिर इन दोनों को पानी डालकर 2 से 3 मिनट तक उबाल लीजिए।
- स्टफ्फिंग के लिए एक बॉल में कसा हुआ चीज डालेंगे अब उसमें उबला हुआ मटर और स्वीट कॉर्न डालेंगे। फिर उसमें एक तिहाई कप शिमला मिर्च डालकर दो चम्मच हरा धनिया और आधा कप बंदगोभी डाल दीजिए।
- अब इसमें आधा कप प्याज़ और आधी गाजर डालकर उसमे पनीर चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
- अब परांठे के लिए आटा गूंध लें और उसकी लोई बनाकर बेल लीजिए।
- रोटी पर पिज्जा सॉस लगाने के बाद थोड़ा सा पानी लेकर ब्रश से फैला कर रोटी पर लगा दीजिए।
- फिर तैयार स्टफिंग को उसे पराठे पर रख कर परांठे को आधा फोल्ड कर दें और साइड को अच्छे से दबा दीजिए, ताकि ये खुल न सके।
- तवे को गैस पर रखे और उस पर तेल लगाकर पिज्जा पराठे (Pizza paratha recipe) को अच्छी तरह से दोनों तरफ से सेक लीजिए।
- पिज्जा पराठा (Pizza paratha recipe) बनकर तैयार है। तैयार पिज्जा पराठा (Pizza paratha recipe) को सॉस या चटनी के साथ परोसें।
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मोज़रेल्ला चीज़ (mozzarella cheese recipe) का इस्तेमाल पिज्जा, बर्गर, पास्ता जैसी चीजों का स्वाद पढ़ने के लिए किया जाता है। ज्यादातर मोज़रेल्ला चीज बड़ो और बच्चों सभी को पसंद होती है। आप भी अगर घर पर पिज्जा, बर्गर, पास्ता बनाना पसन्द करती है तब आप मोज़रेल्ला चीज को घर पर ही बनाकर तैयार कर सकती है। मोज़रेल्ला चीज़ आपके पिज्जा, बर्गर, पास्ता को ओर ज्यादा टेस्टी ओर पौष्टिक बनाता है, क्योंकि इसमें विटामिन, मिनरल्स, फैट प्रोटीन आदि पौष्टिक तत्व शामिल है। मोज़रेल्ला चीज में प्रोबायोटिक पाया जाता है जो इम्युनिटी को मजबूत बनाने और सक्रमण से लड़ने में मदद करता है। आज हम आपको आसानी से बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाने वाली मोज़रेल्ला चीज की रेसिपी बताने वाले हैं। जिसे आप बिना किसी झंझट के घर मे आसानी से 2 चीजो के साथ बनाकर तैयार कर सकते हो तो आइए जानते हैं मोज़रेल्ला चीज बनाने की विधि। (mozzarella cheese recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for mozzarella cheese recipe
दूध – 1 लीटर
सिरका – 4 चम्मच
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बनाने की विधि || how to make mozzarella cheese recipe
- कच्चे दूध को धीमी आंच पर हल्का गर्म कीजिए। ध्यान रहे दूध को तेज आंच पर तेज गर्म न करे नही तो चीज का पनीर बन जायेगा।
- जब दूध हल्का गर्म हो जाये तब दूध में एक चम्मच सिरका डालकर धीरे से दूध को हिलाए।
- थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दे फिर बाकी का बचा सिरका डाले और दूध को हल्का हिलाए।
- इसके बाद दूध को एक कपड़े या छननी से छान कर चीज को अलग निकल ले।
- इसके बाद चीज को सॉफ्ट होने तक गुथे ओर गोल-गोल घूमते रहे।
- इसके बाद चीज को एक बाउल में ठंडा पानी और आइस क्यूब डालकर 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
- इसके बाद मोज़रेल्ला चीज़ (mozzarella cheese recipe) बनकर तैयार है मोज़रेल्ला चीज़ को एक एयर टाइट कन्टेनर में फ्रिज में रखिए। जब भी आपको मोज़रेल्ला चीज को स्वादिष्ट पिज्जा बनकर सर्व कीजिए।
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वैसे तो मोज़ज़रेल्ला चीज बाजार में बहुत ही आसानी से मिल जाती है। आप यह मोजजरेल्ला चीज़ घर पर भी बना कर तैयार कर सकते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं – मोजजरेल्ला चीज़ कैसे बनायी जाती है। ( Mozzarella cheese recipe in hindi )
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mozzarella Cheese
1 – लीटर दूध बिना उबला (फुल क्रीम)
2 – बड़े चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि || How to make Mozzarella Cheese
- सबसे पहले एक भगोने में दूध को हल्का गर्म कर लेना है जितना हमारी ऊगली सहन कर सके।
- अब दूध में थोड़ा थोड़ा करके नींबू का रस डालना है और इसे चलते रहना है।
- अब दूध और पानी अलग होने लगेगा तो इसे एक कपड़े से छान लें ओर पनीर जैसे को कपड़े में निकाल कर इससे दबा दबा कर सारा पानी निकाल ले।
- अब इसे थोड़ी डेट हल्के गर्म पानी मे रख दे और फिर से ऐसे दबा के सारा पानी निकाल ले ऐसा 2-3 बार करे ओर जब अच्छे से इससे पानी निकल जाये।
- अब इसे किसी पॉलिथीन में लपेटकर सेट होने के लिए फिरिजर में 2 घण्टे के लिए रख दे।
- अब निकालकर इसे कदूकस कर ले ओर आप जिस यह चीज बर्गर पिज़्जा मैगी नूडल्स या फिर पास्ता के लिए भी यूज़ कर सकते है।