चना दाल का हलवा(chana dal ka halwa) एपारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे किसी त्यौहार या उत्सव के मौके पर बनाया जाता है। चना दाल का हलवाबाकी हलवे की तुलना खाने में अधिक स्वादिष्ट लगता हैं। हालांकि चना चल का हलवा बनाने की विधि काफी लंबी ओर कठिन है। चना दाल का हलवा बच्चों और बड़ो सभी को इसका स्वाद बहुत पसन्द होता है। तो आइए जानते हैं चना दाल का हलवा बनाने की विधि। (chana dal ka halwa)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for chana dal ka halwa
चना दाल – 1 कप
चीनी – 1 कप
घी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश
मावा – 1 कप
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बनाने की विधि || How to make chana dal ka halwa
- सबसे पहले चना दाल को रात भर या 3 से 4 घण्टे के लिए पानी मे भिगोकर रख दीजिए।
- इसके बाद भीगी दाल को कुकर में एक सीटी आने तक पकने दीजिए।
- कुकर का प्रेशर खत्म होने पर उबली चना दाल को एक छननी से छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- इसके बाद जब दाल ठंडा हो जाये तब दाल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस दीजिए।
- कड़ाही में आधा घी डालकर गरम कीजिए जब घी गरम हो जाए तब इसमे पिसी दाल को डालकर लगातार चलाते हुए भूनिए।
- जब दाल में हल्का ब्राउन कलर आ जाये तब इसमे मावा डालकर मिला दीजिए, दोनों को धीमी आंच पर एक सौंधी सी महक आने तक हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
- कड़ाही में एक कप पानी और चीनी डालकर मिक्स कीजिए, हलवा जब पक कर गधा हो जाये तब हलवे में बारीक कटे काजू, बादाम, पिस्ते ओर किशमिश डालकर मिला दीजिये।
- हलवे को कड़ाही से चलाते हुए पकाये जब हलवा कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे तब हलवे में इलायची पाउडर और बचा घी मिला दीजिए।
- चना दाल हलवा बनकड तैयार है। (chana dal ka halwa) चना दाल के हलवे को एक प्याले में निकाल कर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कीजिए।
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