वैसे तो मोज़ज़रेल्ला चीज बाजार में बहुत ही आसानी से मिल जाती है। आप यह मोजजरेल्ला चीज़ घर पर भी बना कर तैयार कर सकते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं – मोजजरेल्ला चीज़ कैसे बनायी जाती है। ( Mozzarella cheese recipe in hindi )
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mozzarella Cheese
1 – लीटर दूध बिना उबला (फुल क्रीम)
2 – बड़े चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि || How to make Mozzarella Cheese
- सबसे पहले एक भगोने में दूध को हल्का गर्म कर लेना है जितना हमारी ऊगली सहन कर सके।
- अब दूध में थोड़ा थोड़ा करके नींबू का रस डालना है और इसे चलते रहना है।
- अब दूध और पानी अलग होने लगेगा तो इसे एक कपड़े से छान लें ओर पनीर जैसे को कपड़े में निकाल कर इससे दबा दबा कर सारा पानी निकाल ले।
- अब इसे थोड़ी डेट हल्के गर्म पानी मे रख दे और फिर से ऐसे दबा के सारा पानी निकाल ले ऐसा 2-3 बार करे ओर जब अच्छे से इससे पानी निकल जाये।
- अब इसे किसी पॉलिथीन में लपेटकर सेट होने के लिए फिरिजर में 2 घण्टे के लिए रख दे।
- अब निकालकर इसे कदूकस कर ले ओर आप जिस यह चीज बर्गर पिज़्जा मैगी नूडल्स या फिर पास्ता के लिए भी यूज़ कर सकते है।