जब हो चिकन खाने का मन तो झट से बनाये घर पर ही होटल स्टाइल में चिकन करी ।
आवश्यक सामग्री
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⚫️500-600ग्रा चिकन
⚫️2 प्याज
⚫️2 टमाटर
⚫️10-15 काजू
⚫️1 चमच्च लाल मिर्च
⚫️1 चम्मच हल्दी पाउडर
⚫️2 इलायची
⚫️2-3 लांग
⚫️1 चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट
⚫️3 चम्मच दही
⚫️काली मिर्च
⚫️तेल
⚫️गरम मसाला
⚫️जीरा
⚫️हरी धनिया
⚫️नमक
बनाने की विधि
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सबसे पहले चिकन को धोकर एक बाउल मे निकालकर रख लो, फिर इसमें 1- चम्मच हल्दी,1-चम्मच लाल मिर्च, 1-चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट, 3-4 चम्मच दही, तथा इन सारी चीजो को चिकन से चपकाने के लिए थोडा तेल डालना है ओर इसे अच्छे से मिलाकर 15-20 मिनट के लिए ठककर छोड देते है ।
अब एक पेन मे 10-15 काजू, काली मिर्च, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 इलायची, 2-3 लांग, इन्हें धीमी आंच पर थोड़ा भून लें और अब इन भुने मसालो को टमाटर के साथ मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लेना हैं। दो बड़ी प्याज को बारीक काट लेना है।
एक कड़ाही/ भगोने में दो बडे चम्मच तेल डालकर उसे गरम होने पर उसमे प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनना है ओर फिर उसमें चिकन डालकर इसे अच्छे से भून लें ओर अब इसे 3-4
मिनट ढककर छोड़ देना है।इसके बाद मिक्सी मे पिसा मसाला भी इसमें डालकर भून लेना है। ओऱ इसी समय इसमे नमक मिला लेना है ओर जरूरत के अनुसार पानी डाल कर 15-20 मिनट धीमी आंच पर इसे गलने तक पकाएं। जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें गर्म मसाला ओर कटी हुई हरी धनिया मिलकर 1-2 मिनट फिर से पका लें । अब यह चिकन करी बनकर तैयार है ।
नोट: प्याज का पेस्ट नही बनाना है। नही तो इसे भुनने में घी/ तेल ज्यादा लगेगा इसलिए प्याज को बारीक काट लेना अच्छा रहेगा।