Butter Chicken recipe in Hindi : आप सभी ने बहुत बार ढाबे या रेस्टोरेंट में बटर चिकन का टेस्ट जरूर चखा होगा। यदि आपको बटर चिकन का ये रेस्टोरेंट जैसे स्वाद घर मे ही मिल जाये तो आपको बाहर जाकर बटर चिकन खाने में नही करेगा। इसलिए ये रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करके आप घर मे स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन बनाकर तैयार कर सकते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade)
500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
1 कप दही
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार

मुर्ग मखनी की ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):
2 बड़े चम्मच घी
1 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
1 टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड
2 बड़े चम्मच मखन
1 कप टोमेटो सॉस
1/2 कप दही
नमक स्वाद के अनुसार
1/2 कप क्रीम

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बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade):

1. एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
3. चिकन को 2-3 घंटे के लिए मनिरेट करने के लिए फ्रिज में रखें।

बटर चिकन ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):

1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चापन दूर होने तक उसे भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कस्टर्ड, बटर टोमेटो सॉस, दही और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करते हुए भुने।
4. अब इसमें मरिनेट किया चिकन डालकर उसे अच्छे से मिलाने के बाद चिकन को धीमी आंच पर ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. इसके बाद क्रीम डालें और गैस बंद करें, ताकि ग्रेवी में क्रीम को अच्छे से मिला सके।
6. बटर चिकन बनकर तैयार है।

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Butter Chicken recipe : बटर चिकन, भारतीय रसोई के नॉन-वेज खाने में एक प्रिय और मज़ेदार डिश है जिसे दुनियाभर में उसके स्वाद से पसंद किया जाता है। इसे ‘बटर चिकन’ भी कहा जाता है, जिसमें रंगीन टमाटर सॉस और मक्खन की मिठास होती है। तो आइए जानते हैं बटर चिकन बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe

500 ग्राम चिकन (बोनलेस, कटा हुआ)
1 कप टमाटर प्यूरी (बनाई हुई)
1/2 कप दही
1/4 कप मक्खन (बटर)
1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटी चम्मच शाही जीरा
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
1/4 कप क्रीम
कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)

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बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe

एक पैन में बटर (मक्खन) गरम करें, फिर उसमें शाही जीरा और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
जब अदरक-लहसुन का स्वाद आने लगे, उसमें टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें।
अब इसमें दही, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीमी आंच पर चिकन को पकने दें, साथ ही अच्छे से मिलता रहें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, उसमें क्रीम डालें और मिलाएं।
रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बनकर तैयार है।
अब बटर चिकन को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें, और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

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सुझाव और उपयोग:
– इसे बासमती चावल के साथ सर्व करने से और भी स्वादिष्ट लगता है।
– तंदूरी रोटी के साथ भी मैचिंग करता है।
– धनिया-पुदीना की चटनी साथ में परोसें, स्वाद और बढ़ाने के लिए।

इस बटर चिकन रेसिपी (Butter Chicken recipe) से घर पर ही होटल जैसा स्वाद निकलेगा और आप इसे खाकर अपने खाने का आनंद लेंगे।

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