Butter Chicken recipe in Hindi : आप सभी ने बहुत बार ढाबे या रेस्टोरेंट में बटर चिकन का टेस्ट जरूर चखा होगा। यदि आपको बटर चिकन का ये रेस्टोरेंट जैसे स्वाद घर मे ही मिल जाये तो आपको बाहर जाकर बटर चिकन खाने में नही करेगा। इसलिए ये रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करके आप घर मे स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन बनाकर तैयार कर सकते हैं।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe in Hindi
चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade)
500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
1 कप दही
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
मुर्ग मखनी की ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):
2 बड़े चम्मच घी
1 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
1 टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड
2 बड़े चम्मच मखन
1 कप टोमेटो सॉस
1/2 कप दही
नमक स्वाद के अनुसार
1/2 कप क्रीम
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बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe in Hindi
चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade):
1. एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
3. चिकन को 2-3 घंटे के लिए मनिरेट करने के लिए फ्रिज में रखें।
बटर चिकन ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चापन दूर होने तक उसे भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कस्टर्ड, बटर टोमेटो सॉस, दही और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करते हुए भुने।
4. अब इसमें मरिनेट किया चिकन डालकर उसे अच्छे से मिलाने के बाद चिकन को धीमी आंच पर ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. इसके बाद क्रीम डालें और गैस बंद करें, ताकि ग्रेवी में क्रीम को अच्छे से मिला सके।
6. बटर चिकन बनकर तैयार है।
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