Mutton Paya Soup : सर्दी में ठंड से बचाने और इम्युनिटी बढ़ाने में असरदार है ये मटन पाया सूप।

Shivani Saini — Sat, 03 Feb 2024 16:34:45 +0000

Mutton Paya Soup : यदि आप भी नॉन वेज खाना पसंद करते हैं तब सर्दी के मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद मटन पाया सूप का लुफ्त शाम के खाने से पहले जरूर उठाए। मटन पाया सूप में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton Paya Soup

मटन पाया – 4 (पाके हुए)
प्याज़ – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
टमाटर – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
गरम मसाला – 1 छोटी चमच
सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
पानी – 8 कप

बनाने की विधि || How to make Mutton Paya Soup

सबसे पहले, मटन पाये धोकर अच्छे से साफ करें। अब एक पतीले में पानी डालें और मटन पाये इसमें डालकर उबालें। उबालने के बाद छान लें और पाये साफ पानी में रखें।
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
इसके बाद कद्दुकस किए गए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से भूनें।
अब सभी उबले हुए मटन पाये डालकर अच्छी तरह से पका लें।
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें पानी डालें और उबालने दें। उबालने के बाद आंच कम करें और धीमी आंच पर रखकर 2-3 घंटे तक पकाएं, जिससे सभी रसायन अच्छे से मिल जाएं।
गरमा गरम मटन पाया सूप तैयार है।

सर्विंग (Serving):
हॉट हॉट मटन पाया सूप को पराठे या रोटी के साथ परोसें। इसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।

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मटन पाया सूप रेसिपी || Mutton Paya soup Recipe in Hindi

Shivani Saini — Fri, 14 Jan 2022 05:17:00 +0000

अगर आपको और आपके परिवार सदस्य मटन खाने के बहुत ही सौकीन है तब आपने सभी को मटन करी, मटन बिरयानी और मटन का पाया करी बनाकर तो बहुत बार खिलाये होंगे। तो अब कुछ नया मटन पाया सूप सभी को बनाकर खिलाये जो स्वाद में बड़ा ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं सर्दी के ठंडे मौसम में शरीर को गरमाहट से भरपुर रखने वाला ये सूप आप घर मे बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। मटन पाया सूप में भरपुर मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन पाया जाता है जो हड्डियो के निर्माण और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है। तो आइए जानते हैं मटन पाया सूप बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton paya soup Recipe in Hindi

मटन पाया/ बकरे के पाए – 250 ग्राम

प्याज – 2

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

लहसुन – 4 से 5 कलिया

हरी मिर्च – 1 से 2

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – 1/4 चम्मच

जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

घी – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – बारीक कटा

बनाने की विधि || How to make Mutton paya soup Recipe in Hindi

सबसे पहले एक बड़े भगोने में पानी को उबाल आने तक गर्म करें फिर उसमें बकरी के पाया को अच्छे से धोकर डाल दें। 10 मिनट तक उबाल लें। (मकर संक्रांति पर सभी इस प्रकार बनी उड़द दाल की खिचड़ी के दीवाने हो जायेगे)

10 मिनट बाद बकरी के पाये का फेट ऊपर चुका है। इसी वजह से पाया सूप में स्मेल आती है यह स्टेप फॉलो करने से पाया सूप बहुत ही टेस्टी बनेगा अब इस पानी से पाया अलग निकाल लें और पानी को फेक दे। (इस मकर सक्रांति के अवसर पर बनाये गुड़ और तिल के लड्डू)

प्रेशर कुकर में 2 गिलास पानी डालकर इसमे पाया डाले दे इसके बाद कुकर में धनिया पाउडर, लहसुन का पेस्ट ओर नमक डालकर मिक्स करने के बाद कुकर का ढक्कन बन्द कर दे और 2 सिटी आने तक पकने दे। (अंडे के पकौड़े रेसिपी)

प्याज ओर अदरक लहसुन का पेस्ट बनाकर तैयार कर ले। (पालक का सूप बनाने की विधि)

प्रेशर कुकर जब ठंडा हो जाये तब कुकर से पाया को एक प्लेट में निकल ले और पानी को एक बर्तन में रख ले। (स्वीट कॉर्न सुप बनाने की विधि)

एक पैन में घी गरम करे गर्म घी में प्याज का पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर ले अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें। (मटर का सूप बनाने की विधि)

जब मसाला अच्छे से भून जाये तब इसमे पाया उबलने के बाद निकल पानी और मटन पाया डाल कर मिक्स कर दे।

सूप में थोड़ा पानी डालकर पेन का ढक्कन बन्द कर जब सूप में एक उबाल आ जाये तब इसमे गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर 10 से 15 मिनट पकाने के बाद सूप बनकर एक दम तैयार है। (टमाटर का सूप बनाने की विधि)