Mutton Paya Soup : यदि आप भी नॉन वेज खाना पसंद करते हैं तब सर्दी के मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद मटन पाया सूप का लुफ्त शाम के खाने से पहले जरूर उठाए। मटन पाया सूप में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton Paya Soup
मटन पाया – 4 (पाके हुए)
प्याज़ – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
टमाटर – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
गरम मसाला – 1 छोटी चमच
सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
पानी – 8 कप
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बनाने की विधि || How to make Mutton Paya Soup
- सबसे पहले, मटन पाये धोकर अच्छे से साफ करें। अब एक पतीले में पानी डालें और मटन पाये इसमें डालकर उबालें। उबालने के बाद छान लें और पाये साफ पानी में रखें।
- एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
- इसके बाद कद्दुकस किए गए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से भूनें।
- अब सभी उबले हुए मटन पाये डालकर अच्छी तरह से पका लें।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें पानी डालें और उबालने दें। उबालने के बाद आंच कम करें और धीमी आंच पर रखकर 2-3 घंटे तक पकाएं, जिससे सभी रसायन अच्छे से मिल जाएं।
- गरमा गरम मटन पाया सूप तैयार है।
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सर्विंग (Serving):
हॉट हॉट मटन पाया सूप को पराठे या रोटी के साथ परोसें। इसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।
