स्वाद से भरपूर कच्चे केले की सब्जी सभी को बेहद पसंद आती है। केले की सब्जी बनाने में बहुत ज्यादा समय भी नही लगता है। कच्चे केले की सूखी सब्जी को आप रोटी, पराठा, या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं। केले का औषधिय गुण हमारे शरीर को ढेरो बीमारियों से बचाता है। आप यह सब्जी बच्चों के टिफिन या लांच बॉक्स में भी दे सकती है तो आइए जानते हैं कच्चे केले की सूखी सब्जी बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kache kele ki sabji Recipe in Hindi
कच्चे केले – 1/2 किलो
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 2 से 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
अदरक – 1/2 चम्मच (कदूकस किया)
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
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बनाने की विधि || How to make Kache kele ki sabji Recipe in Hindi
- सबसे पहले केले को धोकर साफ करके पानी अच्छे से सूखा लीजिए।
- कच्चे केले को काटने से पहले अपने हाथों पर हल्का तेल लगाइए अब केले का छिलका निकाल कर कच्चे केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए, अदरक को कदूकस कर लीजिए।
- गैस पे एक कड़ाही या पैन रखे जब यह गर्म हो जाये तब इसमे तेल डालकर ड्रम कीजिये गर्म तेल में हींग और जीरे का तड़का लगाने के बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भुनने के बाद टमाटर डालकर मिक्स कर दीजिए।
- जब टमाटर हल्का मुलायम हो जाये तब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
- तैयार मसलो में कच्चे कटे केले मिक्स कर एक मिनट मसालों की साथ भूनने के बाद एक कप पानी डालकर केले को धीमी आंच पर पकाइए।
- बीच-बीच मे केले को चेक करते रहे जब केले एक दम नरम ओर सॉफ्ट हो जाये तब सब्जी में हरा धनिया ओर गर्म मसाला मिक्स कीजिए।
- कच्चे केले की सूखी सब्जी बनकर तैयार है, केले की सूखी सब्जी को रोटी, चावल, पराठा या पूरी के साथ सर्व कीजिए।
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पक्के केले तो आप बहुत कहते होंगे लेकिन क्या कभी आपने कच्चे केले की सब्जी खायी है। यह कहने में बड़ी ही स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं अगर आप भी यह रेसिपी बना रहे है तब हमें कमेटी करके जरूर बताएं कि आपको कच्चे केले की यह सुखी सब्जी का स्वाद कैसा लगा।