Tinde ki sabji recipe : टिंडे की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो “टिंडा” या “एपल गार्ड” के गोल कद्दू जैसा दिखायी देता है। यह एक सरल और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसे रोटी, परांठा या चावल के साथ आनंद लिया जा सकता है। वैसे तो टिंडे की सब्जी (Tinde ki sabji recipe) का नाम सुनते ही ज्यादातर लोग नाक मुँह सिकुड़ने लगते हैं। फिर भी आप घर मे एक बार जरूर टिंडे की यह स्वादिष्ट सब्जी (Tinde ki sabji recipe) बनाकर तैयार करे। जो सभी को बहुत पसंद आने वाली है। टिंडा हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। टिंडे में कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे – कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड, विटामिन, मिनरल्स पाए जाते हैं। जो हमारी बॉडी के लिए बहुत जरूरी है तो आइए जानते हैं टिंडे की सब्जी बनाने की विधि। (Tinde ki sabji recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Tinde ki sabji recipe
टिंडे – 500 ग्राम
टमाटर – 2 से 3
हरी मिर्च – 2
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
सौफ – 1 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
तेल – 2 से 3 चम्मच
हींग – 1 पिंच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Tinde ki sabji recipe
- टिंडे की सब्जी (Tinde ki sabji recipe) बनाने के लिए टिंडे को अच्छी तरह से धोएं और छिलका उतारकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- टमाटर और हरी मिर्च को बारीक टुकड़ो में काट लीजिए
- कड़ाही में तेल गर्म करें, तेल गरम होने के बाद तेल में हींग, सौफ और जीरा डालकर उन्हें हल्का चटखने दीजिए।
- जीरा भुनने के बाद कड़ाही में कटे टमाटर हरी मिर्च को कड़ाही में डालकर एक मिनट भूनिए।
- एक मिनट बाद नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मसालो से जब तेल अलग निकलना शुरू हो जाए तब कटे टिंडे डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद कड़ाही का ढक्कन बन्द करके धीमी आंच पर 15-20 मिनट या जब तक टिंडा नरम न हो जाए, तब तक पकने दीजिए। (ध्यान रहे टिंडे की सब्जी को जलने से बचाने के लिए बार-बार मिलाते रहें।)
- जब टिंडा पक जाए, उस पर गरम मसाला छिड़कें और बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिलाएं।
- टिंडे की स्वादिष्ट सुखी सब्जी (Tinde ki sabji recipe) बनकर तैयार है। तैयार टिंडे की सब्जी (Tinde ki sabji recipe)को रोटी चावल और दही के साथ परोसें।
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