Chilla – Kitchen Masaala

Besan Chilla Recipe : ब्रेकफास्ट में बनाये स्वाद से भरपूर बेसन का चिल्ला।

Shivani Saini — Mon, 06 May 2024 10:30:13 +0000

Besan Chilla Recipe : आज हम बात करेंगे एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन – “बेसन चिल्ला”। जो भारतीय रसोई में बहुत ही पसंद किया जाता है, और इसका स्वाद उत्तम होने के साथ-साथ इसकी तैयारी का समय भी बहुत कम होता है।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Besan Chilla Recipe

बेसन (चने का आटा): 1 कप (स्वादानुसार)
पानी: 1/2 कप (स्वादानुसार)
हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई
अदरक: 1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया: 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
नमक: स्वादानुसार
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
अजवाइन: 1/2 छोटी चम्मच
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि || How to make Besan Chilla Recipe

बेसन मिश्रण तैयार करें:

एक बड़े बाउल में बेसन, पानी, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, नमक, हल्दी पाउडर, और अजवाइन डालें।
सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाएं, एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
ध्यान दें कि मिश्रण ढीला नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं।

चिल्ला पकाएं:

एक तवा (पैन) को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
उसके बाद, एक बड़े चमचे से बेसन के मिश्रण को उस पर फैलाएं और हल्के हाथों से चम्मच की मदद से बेसन मिश्रण को फैला दें।
चिल्ला को सुंदरीकृत करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।
चिल्ला को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं।
चिल्ला को उलट-सीधे पकाने के लिए फिर से थोड़ा सा तेल डालें।
चिल्ला पकने के बाद, उसे प्लेट में निकालें और गरमा गरम सर्व करें।

नोट:

चिल्ला के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप चटनी, अचार या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
इसमें सब्जियों का टॉपिंग भी डाला जा सकता है, जैसे की टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च, आदि।
यदि आप विशेष रुचि रखते हैं, तो आप मिश्रण में हरी मिर्च, प्याज़, या अन्य स्वाद वर्धक सामग्री भी डाल सकते हैं।

आसान और स्वादिष्ट बेसन चिल्ला तैयार है! यह एक शानदार विकल्प है जब आपका कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने का मन करे। तो अब बिना देर किए, इसे बनाइए और स्वाद उठाइए।

नाश्ते में बनाए सेहत से भरपूर लौकी का चिल्ला || Lauki chilla Recipe in Hindi

Shivani Saini — Sun, 16 Apr 2023 17:18:00 +0000

बेसन का चिल्ले तो आप सभी ने कई बार खाये होंगे। यह बहुत ही टेस्टी होता है यदि आप चाहते हैं आपका चिल्ला ओर ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक बने तो आप लौकी का चिल्ला (Lauki chilla Recipe) बनाकर सभी को खिला सकते हैं जो लोग लौकी का नाम सुनते ही मुँह बनाने लगते हैं। वो भी लौकी का चिल्ला खाना पसंद करेंगे। लौकी का चिल्ला (Lauki chilla Recipe) सुबह के पौष्टिक नाश्ते के लिए बेस्ट डिश है। तो आइए जाते हैं लौकी का चिल्ला बनाने की विधि।(Lauki chilla Recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Lauki chilla Recipe

लौकी – 2

सूजी – 2 चम्मच

बेसन – 1/2 कप

मिर्च – 3 से 4

अजवाइन – 2 चम्मच

गरम मसाला – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – चिल्ला सेकने के लिए

हरा धनिया

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बनाने की विधि || How to make Lauki chilla Recipe

लौकी का चिल्ला (Lauki chilla Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लीजिए।

कद्दूकस की गयी लौकी में हरी मिर्च, सूजी, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन, धनिया पत्ती और बेसन डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर दीजिए।

सभी सामग्री मिक्स करने के बाद पानी डालकर बैटर तैयार करें। (बैटर बनाते वक्त ध्यान रखें कि यह ना तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा हो।)

बैटर बनाने के बाद एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें। पैन में एक चम्मच बैटर डालकर फैला दीजिए।

चिल्ले को हल्का भूरा होने तक सेकें। इसके बाद चीला के ऊपर थोड़ा सा तेल छिड़कें। दूसरी ओर से पलटें और अच्छी तरह से सेक लीजिए।

दोनों ओर से सिकने के बाद चिल्ले (Lauki chilla Recipe) को एक प्लेट में निकाल ले, ऐसी तरहा से बाकी के बच्चे बेटर से भी चिल्ले बनाकर तैयार कर लीजिए।

लौकी का गरमागरम क्रिस्पी चिल्ला (Lauki chilla Recipe) बनकर तैयार है तैयार लौकी के चिल्ले (Lauki chilla Recipe) को चटनी या दही के साथ परोसे।

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झटपट बनाये आलू की ये स्वादिष्ट डिश पोटैटो पैनकेक || Potato pancake Recipe in Hindi

Shivani Saini — Thu, 13 Apr 2023 17:33:00 +0000

पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है। जो बड़े और बच्चों सभी को बहुत पसंद आता है। पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) बको आप गरमागरम चाय के साथ नाश्ते में परोसे। यदि आप बच्चों को कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाकर नाश्ते में खिलाना चाहते हैं तो पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) बच्चों के लिए एक दम परफेक्ट डिश है जिसे बच्चे बड़े चाव से खायेंगे। तो आइए जानते पोटैटो पैनकेक बनाने की विधि। (Potato pancake Recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Potato pancake Recipe

आलू – 4 से 5

प्याज – 1

अंडा – 1

मैदा – 3 से 4 चम्मच

नमक – स्वादअनुसार

तेल – 2 चम्मच

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बनाने की विधि || How to make Potato pancake Recipe

पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लीजिए।

कदूकस किये आलू को पानी से धोकर छलनी में छानकर सारा पानी निकाल दीजिए।

प्याज़ को एक दम बारीक काट ले, प्याज़ को एक बाउल में डाले आलू का सारा पानी निचोड़ कर प्याज के साथ मिक्स कर लीजिए।

अब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें ताकि प्याज़ और आलू आपस में अच्छे से मिक्स हो जाये।

आलू प्याज के मिश्रण में एक अंडा डालकर मिक्स कर लें अंडा मिक्स करने के बाद मिक्सर में मैदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।

पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रखें फिर इसमें तेल डाल लें तेल गर्म होने पर आलू का मिश्रण डालकर फैला दीजिए।

पैनकेक (Potato pancake Recipe) के क्रिस्पी होने तक फ्राई करेंगे एक मिनट बाद पलट दें और दूसरी तरफ से भी ऐसे ही ब्राउन होने तक फ्राई करें। अलट-पलट कर दोनों तरफ से पैन केक को पका लीजिए।

इसी तरह से बाकि के सभी पैनकेक (Potato pancake Recipe) को भी क्रिस्पी होने तक बनाकर तैयार कर लीजिए।

क्रिस्पी और स्वादिष्ट पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) बनकर तैयार है। पोटैटो पैनकेक (Potato pancake Recipe) को गरमागरम चाय के साथ परोसें।

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आलू का चीला रेसिपी || aloo cheela recipe in hindi

Shivani Saini — Fri, 02 Sep 2022 14:00:00 +0000

आलू का चीला एक स्वादिष्ट फलाहारी व्यंजन है जिसे आप उपवास में भूख लग जाने पर बहुत ही कम समय मे बनकड सर्व कर सकते हैं। आलू का चीला बहुत ही कम सामग्री के साथ आप आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। आप आलू के चीले को सुबह के नाश्ते में कम समय मे आसानी से बनकड सभी को खिला सकते हो। आलू के चीले को आप माइक्रोवेव में कम समय मे ही बनाकर तैयार कर सकते हो। आलू का चीला अपने कुरकुरे स्वाद के साथ खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। आप ऐसे व्रत के दौरान दही के साथ सर्व कीजिए अन्यथा आपका जब व्रत न हो तब आप ऐसे टमैटो केचप, सॉस या अपनी किसी भी मन पसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हो। तो आइए जानते हैं आलू का चीला बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo cheela

आलू – 4

घी – 2 चम्मच

हरा धनिया – स्वादानुसार

हरी मिर्च – 2 से 3

सेंधा नमक – स्वादानुसार

यह जरूर पढ़ें : चने की दाल का स्वादिष्ट हलवा बनाने की विधि।

बनाने की विधि || How to make Aloo cheela

कच्चे आलू का छिलका निकाल कर आलू को कद्दूकस कर लीजिए।

कद्दूकस किये गए आलू में नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, हर धनिया को डालकर मिला दीजिए।

एक पैन को गर्म कीजिए, पैन में घी डालकर गरम होने दीजिए, इसके बाद आलू के मिक्सर को एक रोटी जितना कम मोटाई में चमचे की सहायता से फेल दीजिए।

इसके बाद धीमी आंच पर चीले के चारो ओर और ऊपर की तरफ घी डालिए ओर चीले को ढककर 2 से 3 मिनट पकने दीजिए।

दो से तीन मिनट बाद आलू के चीले को दूरी ओर से पलटी देकर सेक लीजिए।

आलू का कुरकुरा चीला बनकड तैयार है, आप यह चीला नवरात्रो के व्रत, या आपका जब भी मन हो बनाकर खा सकते है।

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बेसन का चीला बनाने की विधि || Besan ka Cheela Recipe in Hindi

Shivani Saini — Tue, 23 Nov 2021 06:09:00 +0000

यदि आप भी सुबह नाश्ते को
लेकर थोडा जल्दी में हो, तब नाश्ते में बेसन का चीला एक बहुत ही अच्छा ओपसन है I
बेसन का यह चीला बहुत ही आसानी से और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है I आप चाहे
तो चीला लंच बॉक्स या बच्चो के टिफिन के लिये तैयार कर सकती है I बेसन के चीले को
आप सुबह की गरमा गरम चाय या चटनी, टमैटो कैचअप के साथ सर्व कर सकते है I तो आइये
जानते है बेसन का चीला ऐसे बनाया जाता है
I

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Besan ka Cheela Recipe

बेसन – 1 कप

सूजी – 2 चम्मच

अजवायन – ½ चम्मच

हल्दी – ½ चम्मच

हींग – 1 पिंच

हरी मिर्च – 1 से 2

नमक – स्वादानुसार

तेल – चीला सेकने के लिए

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बनाने की विधि || How to make Besan ka Cheela Recipe

एक बाउल में बेसन, सूजी,
अजवायन, हल्दी, बारीक़ कटी हरी मिर्च, हींग तथा नमक मिक्स कर ले I

बाउल में थोडा – थोडा पानी
डालकर बेसन का बेटर तैयार कर ले I (ध्यान रहे यह बेटर जरा पतला ही तैयार करना है
I) इसके बाद तैयार घोल को 15 से 20 मिनट रेस्ट
करने के लिए छोड़ दो I

हाई फ्लेम पर नॉन स्टिक तवे
को गरम क्र ले जब तवा गर्म हो जाये तब गैस की आंच को मीडियम पर कर दे I

इसके बाद गर्म तवे पर एक
चम्मच तेल डालकर अच्छे से फैला दे I

गिला कपड़ा लेकर तवे पर लगा
तेल साफ कर दीजिये और तैयार बेटर से एक करछी बेटर भरकर तवे पर तवे पर डालकर करछी
की सहायता से गोल – गोल फैला दीजिये।

बेटर फ़ैलाने के बाद तवे पर
थोडा तेल चीले के चारो ओर डालकर चीले को दूसरी ओर से पलटकर सेक दीजिये I

जब चीला
दोनों ओर से अच्छे से पक जाये तब एसे एक प्लेट में निकल ले I

इसी प्रकार बाकि बचे बेटर
से चीले बनाकर तैयार कर ले I

बेसन के चीले को आप मीठी चटनी या हरी चटनी के
साथ सर्व करे I

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रेसिपी के लिए लास्ट वर्ड

यदि आप भी सुबह के नाश्ते
में बेसन का चीला बना रहे है तो हमे अपने कमेट के माध्यम से यह जरुर बताये की आपके
द्वारा बने बेसन के चीले का स्वाद कैसा था I आप सभी हमारी अगली रेसिपी के लिए अपने
सुझाव हमारे साथ साझा करे I रसी ही ओर रेसिपी जानने के लिए www.kitchenmasaala.com पर जाये I धन्यवाद ,