Besan Chilla Recipe : आज हम बात करेंगे एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन – “बेसन चिल्ला”। जो भारतीय रसोई में बहुत ही पसंद किया जाता है, और इसका स्वाद उत्तम होने के साथ-साथ इसकी तैयारी का समय भी बहुत कम होता है।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Besan Chilla Recipe
बेसन (चने का आटा): 1 कप (स्वादानुसार)
पानी: 1/2 कप (स्वादानुसार)
हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई
अदरक: 1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया: 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
नमक: स्वादानुसार
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
अजवाइन: 1/2 छोटी चम्मच
तेल: तलने के लिए
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बनाने की विधि || How to make Besan Chilla Recipe
बेसन मिश्रण तैयार करें:
- एक बड़े बाउल में बेसन, पानी, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, नमक, हल्दी पाउडर, और अजवाइन डालें।
- सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाएं, एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
- ध्यान दें कि मिश्रण ढीला नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं।
चिल्ला पकाएं:
- एक तवा (पैन) को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
- उसके बाद, एक बड़े चमचे से बेसन के मिश्रण को उस पर फैलाएं और हल्के हाथों से चम्मच की मदद से बेसन मिश्रण को फैला दें।
- चिल्ला को सुंदरीकृत करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।
- चिल्ला को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं।
- चिल्ला को उलट-सीधे पकाने के लिए फिर से थोड़ा सा तेल डालें।
- चिल्ला पकने के बाद, उसे प्लेट में निकालें और गरमा गरम सर्व करें।
नोट:
- चिल्ला के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप चटनी, अचार या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
- इसमें सब्जियों का टॉपिंग भी डाला जा सकता है, जैसे की टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च, आदि।
- यदि आप विशेष रुचि रखते हैं, तो आप मिश्रण में हरी मिर्च, प्याज़, या अन्य स्वाद वर्धक सामग्री भी डाल सकते हैं।
आसान और स्वादिष्ट बेसन चिल्ला तैयार है! यह एक शानदार विकल्प है जब आपका कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने का मन करे। तो अब बिना देर किए, इसे बनाइए और स्वाद उठाइए।
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