अगर आपको नॉन वेजिटेरियन खान बहुत पसंद है तब आप भी घर पर ही जरूर बनाये यह मसालेदार चिकन रेसिपी। यह रेसिपी आप ईद के मौके पर भी बना सकते हैं। चिकन मसाला एक बहुत ही सिम्पल रेसिपी है जिसे आप झट से घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह चिकन मसाला को आप चावल , रोटी या फिर पराठे की साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते है ये मसालेदार चिकन रेसिपी कैसे बनायी जाती हैं? ( Masaledar chicken recipe in hindi )
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Masaledar chicken
चिकन = 400 – 500 ग्राम
छोटी इलायची = 3 से 4
लौंग = 4 से 5
काली मिर्च = 9 से 10
जीरा = 1 – चम्मच
हरी मिर्च = 2 से 3
प्याज = 3
टमाटर = 5 से 6
अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 – चम्मच
धनिया पाउडर = 3 – चम्मच
सॉफ = 1 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – चम्मच
हल्दी पाउडर = 1 – चम्मच
बेसन = 2 – चम्मच
गरम मसाला = 1 – चम्मच
नमक = स्वादानुसार
तेल = 1 – कप
Marinate के लिए
अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – चम्मच
भुना जीरा पाउडर = 1/2 – चम्मच
नींबू का रस = 1 – चम्मच
नमक = 1 – चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Masaledar chicken
- सबसे पहले एक बाउल में चिकन ले।
- इसके बाद चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलकर चिकन को किसी ठण्डी जगह या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख दे।
- एक पैन में छोटी इलायची, लांग, काली मिर्च और जीरा डालकर हल्का सा भुने और अब इन मसलो को किसी बर्तन में निकल ले।
- सभी टमाटर को कदूकस कर ले या मिक्सी में पेस्ट बना ले।
- प्याज और हरी मिर्च को एक दम बारीक काट ले।
- इसके बाद कुकर में तेल गरम करके बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने भून लें।
- प्याज भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, सॉफ ओर बारीक कटी हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए अच्छे से भून लें।
- जब ये सभी मसाले भून जाए तब इसमे टमाटर का पेस्ट, नमक और सभी खड़े मसाले इलायची, लांग, जीरा, काली मिर्च मिला दे।
- इन सभी मसालों को तब तक भूने जब तक इनसे तेल अलग म होने लगे जब मसाला तेल अलग छोड़ने लगे तब इसमे मैरीनेट किया चिकन मिलाकर 2 से 3 मिनट अच्छे से भून लें।
- जब चिकन का रंग गुलाबी से सफेद हों जाए तब इसमे पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे और एक सिटी आने तक चिकन पकने दे जब एक सिटी आ जाये तब गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
- अब यह मसालेदार चिकन बनकर तैयार है चिकन में भुना गरम मसाला मिला ले।
- अब यह मसालेदार चिकन खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। चिकन को चावल, रोटी या पराठे की साथ सर्व करें।
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