ग्रीन चिकन रेसिपी भारत के गोवा राज्य की प्रसिद्ध चिकन रेसिपी में से एक है। ग्रीन चिकन रेसिपी गोवा के हर घर मे शौक से बनाकर खाया जाने वाला चिकन है। गोवा के रैस्टोरैंट में भी ग्रीन चिकन आसानी से मिल जाता है। अगर आप भी कभी गोवा गये है और आने यहाँ पर बना ग्रीन चिकन का स्वाद चखा है तो हमे कमेंट करके जरूर बताये आपको यह कैसा लगा।
ग्रीन चिकन एक बहुत ही फेमस नॉन-वेज डिश है जिसे हर कोई बड़े चाव से खाना पसंद करता है तो अब ग्रीन चिकन खाने के लिए आपको गोवा जाने की जरूरत नही आप यह ग्रीन चिकन घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट ग्रीन चिकन बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Green chicken recipe Indian-Green chicken recipe in Hindi
चिकन – 1/2 किलो
प्याज – 1
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2चम्मच
हरा धनिया – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 से 3
पुदीना – 1/2 कप
दही – 1/2 कप
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
हरी इलायची – 1
बड़ी इलायची – 1
तेजपत्ता – 1
काली मिर्च – 3 से 4
लांग – 2
गरम मसाला – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि || How to make Green chicken recipe Indian-Green chicken recipe in Hindi
- ग्रीन चिकन बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और दही मिक्सी ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना ले।
- कड़ाही को गैस पर गर्म करने के लिये रखे जब कड़ाही गर्म हो जाये तब उसमें तेल डालकर गर्म करें।
- जब तेल गरम हो जाये तब इसमें बड़ी इलायची, हरी इलायची, दाल चीनी, तेज पत्त्ता, काली मिर्च और लांग डालकर तड़कने दे।
- इसके बाद बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुनने के बाद चिकन डालकर फ्राई करें।
- तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक चिकन को लगातार चलाते हुए फ्राई करें।
- 2 से 3 मिनट बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, गर्म मसाला, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और मिक्सी में बना पेस्ट डालकर मिक्स कर दे।
- कड़ाही में ग्रेवी के लिए थोड़ा पानी डालकर ढक्कन बन्द कर दे और अब ग्रीन चिकन को 5 से 10 मिनट के लिए मन्द आंच पर पकने दे।
- तय समय बाद कड़ाही का ढक्कन खोले और ग्रीन चिकन को चलाते हुए 1 मिनट के लिए पका लें।
- ग्रीन चिकन बनकर तैयार है ग्रीन चिकन को रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।
रेसिपी के लिए लास्ट वर्ड
स्वाद से भरपूर ग्रीन चिकन बनाना बहुत ही आसान है आप step by step रेसिपी फॉलो करके स्वादिष्ट ग्रीन चिकन घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं। अगर आप भी अपने घर मे ग्रीन चिकन बना रहे है तो हमे कमेटी के माध्यम से अपनी राय जरूर दे। हमारी अगली रेसिपी के लिए भी अपने सुझाव जरूर दे। धन्यवाद,