जब बात चिकन की आये तो फिर चिकन पकोड़ो का जिक्र ही ना हो ऐसा कैसे हो सकता है। चिकन पकोड़ा बनाना बहुत ही आसान है।
⚫️आवश्यक सामग्री
🔸चिकन -500 ग्रा
🔸बेसन 2-बड़े चम्मच
🔸लाल मिर्च पाउडर 1-चम्मच
🔸धनिया पाउडर 2-चम्मच
🔸गरम मसाला 1-चम्मच
🔸जीरा पाउडर 1-चम्मच
🔸कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1-चम्मच
🔸अदरक लहसुन का पेस्ट 2-चम्मच
🔸नीबू का रस
🔸दही 2-बड़े चम्मच
🔸नमक
🔸तेल
⚫️बनाने की विधि
सबसे पहले चिकन को धोकर एक बाउल में निकाल लें। चिकन को छोटे -छोटे टुकड़ो में कट ही लेंना है। चिकन में अब अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, नीबू का रस डालकर अच्छे से मिला कर 1- घण्टे के लिए रख दे। जिससे चिकन से आने वाली स्मेल निकल जाए।
एक घण्टा बाद अब इसमें लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर ओर दो बड़े चम्मच दही डालकर मिला ले। अब इसमे 1-2 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला ले ।
इसके बाद इसमें 2- बड़े चम्मच बेसन डालकर अच्छे से मिला ले। ओर इसे थोड़ी देर के लिये ढककर रख दे ।
पकोड़े तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम कर ले । तेल को मीडियम फ्लेम पर ही गर्म करना है। अब इसमें चिकन के पकोड़े डालकर तल लें मीडियम फ्लेम पर 10 मिनट तक तले ओर कड़ाही से निकल ले।
चिकन के पकोड़े को ठंडा हो जाने पर एक बार फिर से तेल में तल लें अब आपके चिकन पकोड़े बनकर तैयार है।
नोट: चिकन के पकोड़ो को मीडियम फ्लेम पर ही तल ना है नही तो ये अच्छे से पकेंगे नही ।