गर्मियों के दिनों में रायता खाना तो हर किसी को पसन्द होता है, गर्मी के दिनों में रायते के बिना खाना जरा अधूरा से लगता है। फिर चाहे वो बूंदी का रायता हो या लौकी का सभी का स्वाद मन भाता है ऐसे में अगर बात खीरे की की जाए तो गर्मी के मौसम में खीरे का स्वाद और गुन दोनो ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए आज हम आपको खीरे का रायता बनाना बताने वाले हैं तो आइए जानते स्वादिष्ट खीरे का रायता बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kheere ka Raita Recipe in Hindi
दही – 2 कप
खीर – 2
हरी मिर्च – 2 से 3
भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
सरसों के बीज – 1 चम्मच
सूखा पुदीना – 1/2 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Kheere ka Raita Recipe in Hindi
- सबसे पहले दही को एक बाउल में लेकर अच्छे से फेट लीजिए।
- हरी मिर्च को पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिए, खीरे को धोकर साफ कपड़े से पोछिए, इसके बाद इसे कद्दूकस कर लीजिए।
- हरी मिर्च का पेस्ट, कदूकस किया खीरा, भुना जीरा पाउडर, नमक और सूखे पुदीना के पत्ते क्रश करके फेटे गए दही में मिक्स कर दीजिए।
- एक करछी में तेल गरम कीजिए, गर्म तेल में सरसोके दाने डालकर तड़काएं जब सरसो के दाने डार्क ब्राउन हो जाये तब एक तड़का दही में मिक्स करके ढक्कन बन्द कर दीजिए।
- एक मिनट बाद रायते का ढक्कन खोले दही और खीरे का रायता बनकर तैयार है खीरे के रायते को करेले की भरवाँ सब्जी या अपनी मन पसन्द किसी भी डिश के साथ सर्व कीजिए।
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खीरे का रायता स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है जिसे आप बहुत कम समय मे आसानी से घर में बनाकर सभी को खाने के साथ खिला सकते हो। अगर आपने यह रायता कभी नही बनाया तब घर मे सभी को बनाकर खिलाए और साथ ही हमे कमेंट करना न भूलें।