नानखटाई सबसे पहले भारत के राज्य गुजरात की सूरत जगह में यह मिठाई सबसे पहले बनाई गयी। उस समय नान खटाई को सूखे ब्रेड के तौर पर लोगो को बेच गया जो बाद में काफ़ी ज्यादा पसंद की गयी। नानखटाई को वैसे तो ओवन में बनाकर तैयार किया जाता है लेकिन अगर आपके पास ओवन नही है तो आप इसे कड़ाही या कुकर में भी बनाकर तैयार कर सकते हो। वैसे तो ज्यादातर नान खटाई बेसन या मैदे से बनाई जाती है। ज9 सेहत के लिए बिल्कुल अच्छी नही होती है इसलिए आज हम सेहत को ध्यान में रखते हुए आप सभी के लिए आटे की नान खटाई बनाना बताने वाले हैं तो आइए जानते हैं आटे की नान खटाई बनाने के8 विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Nankhatai Recipe in hindi
गेहूं का आटा – 1 कप
बेसन – 1/4 कप
सूजी – 2 चम्मच
चीनी पाउडर – 1 कप
घी – 1/2 कप
बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
बादाम – 4 से 5
इलायची – 1/4 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Nankhatai Recipe in hindi
- एक बाउल में घी लेकर उसे अच्छे से फेटने के बाद उसमें चीनी पाउडर डालकर फेट लीजिए।
- फेटे गये मिक्सर में गेहूँ के आटा, सूजी, बेसन, बेकिंग पाउडर, इलाइची पाउडर सभी चीजों को मिक्स कर दीजिए, इस मिक्सर का डों बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब इस डो से छोटी-छोटी लोइया तोड़ लीजिए, इन आटे की लोई को गोल कर हल्के हाथों से दबाकर एक प्लेट में रखिए, ऐसे ही सभी नानखटाई बनाकर तैयार कीजिए और सभी के ऊपर बादाम के टुकड़े चिपका दीजिए।
- नानखटाई को प्रेशर कुकर में बनाने के लिए कुकर में 2 कप नमक डालकर कुकर को तेज आंच पर 5 से 10 मिनट गर्म करने के लिए रख दीजिए।
- कुकर के अंदर एक प्लेट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर नान खटाई को रखिए ओर कुकर के ढक्कन की रबर ओर सिटी निकाल कर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
- नानखटाई को 15 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं, ऐसे ही सभी नान खटाई को बनाकर तैयार कीजिए।
- नानखटाई को कुकर से निकालिए जब नान खटाई ठंडी हो जाये तब इन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दीजिए। एक सप्ताह तक आप यह नान खटाई स्टोर कर सकते हैं।
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