किसी भी पार्टी या ढाबे की शान तंदूरी रोटी खाने के स्वाद और भूख को दो गुना बढ़ा देती है। स्वादिष्ट तंदूरी नान को आप सभी घर पर आसानी से तवे पर ही बनाकर तैयार कर सकते हो। पनीर के साथ तंदूरी रोटी का स्वाद में चार चांद लग जाते हैं यदि आप भी तंदूरी रोटी का स्वाद घर पर चखना चाहते हैं तो आप भी बड़ी ही आसानी से घर पर ये तंदूरी नान बनाकर तैयार कर सकते हो। तो चलिए जानते हैं तंदूरी नान बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for tandoori naan recipe
मैदा – 2 कप
दही – 1/4 कप
तेल – 1 चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
सुखी पुदीने की पत्तियां – 2 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make tandoori naan recipe
- सबसे पहले एक बाउल में दो कप मैदे को छान लीजिए, इसके बाद मैदे में चीनी, नमक, बेकिंग सोडा, सुखी पुदीने की पत्तियां मिक्स कर दीजिए।
- मैदे में सभी चीजें मिक्स करने के बाद दही को अच्छे से मिलाइये इसके बाद मैदे में हल्का गुनगुना पानी डालकर एक दम नरम गूथ कर तैयार कीजिए।
- इसके बाद हाथो में तेल लगाकर आटे को मसल मसल कर एक दम चिकन होने तक गूथिये इसके बाद आटे को किसी गीले कपड़े से ढक्कर 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
- तैयार गुथे आटा लेकर लोई बनाइए, लोई को सूखे मैदे में लपेटिये और बेलन से बेलकर बड़ा कर लीजिए।
- गैस पर तवे गर्म कीजिए अब तैयार रोटी के एक ओर हल्का सा पानी लगाकर तवे पर डालिये जिससे रोटी तवे पर चिपक जाए।
- इसके बाद तवे का हेंडल पकड़ कर गैस पर उल्टा कीजिए, तंदूरी नान को चारों ओर से घूमते हुए हल्की सी चित्ती आने तक सेक लीजिए।
- अब तवे को सीधा रखिए और नान को तवे से निकाल ने के बाद घी लगाकर प्लेट में रखिये ऐसे ही सारे नाना बनाकर तैयार कीजिए।
- गरमा गरम घी लगे नान को किसी गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व कीजिए।
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