भारत के पश्चिमी राज्यो में नाश्ते में परोसे जाने वाला पोहा एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यजंन है। महाराष्ट्र में यह पोहा और गुजरात मे पोहे के नाम से जाना जाता है। पोहे को बनाना काफी ज्यादा आसान है। अगर आपने ब्रेकफास्ट में कुछ हल्का फुल्का खाना चाहते हैं तब आपके लिये पोहा एक सबसे अच्छा ऑप्शन है। पोहे में आयरन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। पोहे का बहुत ही लाजवाब होता है आप पोहे को सुबह की चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं तो आइए जानते हैं सूखा पोहा बनाने की विधि। (masala poha recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for masala poha recipe
पोहा – 2 कप
मूंगफली के दाने – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 से 3
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
राई – 1/4 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
नींबू – 1
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा
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बनाने की विधि || How to make masala poha recipe
- पोहे को धोने के लिए एक बाउल में डालकर तुरंत छननी से छान लीजिए।
- इसके बाद पोहे में नमक और चीनी डालकर मिला दीजिए, इसके बाद पोहे को 15 मिनट के लिए रख दीजिए बीच मे पोहे को चम्मच से चलाते रहें जिससे पोहा आपस मे चिपके नही यह खिला-खिला बने।
- इसके बाद पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब मूंगफली के दानों को डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनने के बाद कड़ाही से निकाल लीजिए।
- पोहा बनाने के लिए पैन में एक चम्मच तेल में राई के दाने चटखने दीजिए, जब राई चटखने लगे तब गैस धीमा कर दीजिए।
- बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर को हल्का सा भुनने के पोहे को डालकर मिला दीजिए।
- पोहे को दो मिनट पकाने के बाद गैस कम कर दीजिए, इसके बाद पोहे में नींबू का रस डालकर मिलाए ओर गैस बंद कर दे।
- सूखा पोहा (masala poha recipe) बनकर तैयार है। पोहे को एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से मूगफली के दाने, बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम पोहे को परोसिए।
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