यदि आपका मन भी इस ठंड के मौसम में कुछ चटपटा और हेल्दी खाने का है तब आप ये प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर खट्टा मीठा चना बटाटा (Chana batata recip) बनाकर परिवार में सभी को खिलाएं। यह सभी को बहुत पसंद आएगा। इस हेल्दी स्नैक्स को आप कभी भी आएसनी से झट से घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते है खट्टा मीठा चना बटाटा बनाने की विधि। (Chana batata recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chana batata recipe
चने – 1 कप
आलू – 2 (मिडिमय साइज)
पालक – 1/2 कप बारीक कटे
पुदीना – 4 से 5
टमाटर – 1
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2 से 3
लहसुन – 3 से 4 कलिया
बेसन – 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
कढ़ी पत्ता – 3 से 4
गुड़ – 2 चम्मच
इमली – 1 चम्मच
तेल – 1 से 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटी।
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बनाने की विधि || How to make Chana batata recipe
- खट्टा मीठा चना बटाटा (Chana batata recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चने को रात भर के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- आलू को उबालकर छिलका निकाल कर मैश कर ले, इमली को एक गिलास पानी मे 10 से 15 मिनट के लिए उबाल लीजिए।
- प्रेशर कुकर में भीगे चने, इमली का पानी, पालक, पुदीने की पत्तियां, गुड़ और एक गिलास पानी डालकर इन्हें उबाल लीजिए।
- एक पैन में तेल गरम करे, गर्म तेल में जीरा, करी पत्ते, बारीक कटे लहसुन को डालकर एक मिनट तक भूनिए।
- लहसुन भुनने के बाद बारीक कटा प्याज डालकर गुलाबी रंग होने तक भूने, प्याज भुनने के बाद बेसन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनिए।
- बेसन भुनने के बाद बारीक कटे टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भून लीजिए।
- सभी मसाले भुनने के बाद मैश किये आलू, उबले चने ओर जरूरत के अनुसार पानी डालकर 5 से 10 मिनट धीमी आंच पर ढक्कन बन्द करके पकाने के बाद गैस बन्द कर दे।
- खट्टा मीठा चना बटाटा (Chana batata recipe) बनकर तैयार है। तैयार चने बटाटा (Chana batata recipe) को हरा धनिया और बारीक कटी प्याज डालकर परोसे।
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