साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे आप व्रत के दौरान भी खा सकते हैं। साबूदाने से न सिर्फ आप नमकीन डिश बल्कि मीठी डिश भी बनाकर तैयार कर सकते हैं। इस खीर का स्वाद लाजवाब होता है साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) एक लाइट फ़ूड है जो आपकी सेहत के लिए भी बहुत ज्यादा फायदेमंद है। आम दिनों में भी आप इस खीर का सेवन कर सकते हैं। साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) बनाना बहुत ही आसान है तो आइए जानते हैं साबूदाने की खीर बनाने की विधि। (Sabudane ki kheer recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Sabudane ki kheer recipe
छोटे साबूदाना – 100 ग्राम
दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)
चीनी – आधा कप
काजू – 1 चम्मच
किशमिश – 1 चम्मच
पिस्ते – 6 से 7
छोटी इलाइची – 1/2 चम्मच(पाउडर)
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बनाने की विधि || How to make Sabudane ki kheer recipe
- साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) बनाने के लिए दूध को किसी बर्तन में डालकर गरम कीजिके।
- तब तक मेवो को काजू के 5 से 6 टुकड़े और पिस्तों को एकदम बारीक काट लीजिए।
- दूध में एक उबाल आने के बाद, भीगे हुये साबूदाने दूध में डालकर लगातार चमचे से चलाते हुये पकाइये जब दूध में उबाल आ जाये तब आंच को धीमा कर खीर को पकने दीजिए।
- खीर में किशमिश और काजू डालकर मिलाकर खीर को मध्यम आंच पर पकने दे बीच-बीच में खीर को चमचे से चलाते रहे नही तो दूध तले पर लग सकता है।
- जब साबूदाने पारदर्शक हो जाय और खीर पककर गाढ़ी हो तब खीर को चमचे से गिराने पर दूध और साबूदाना एक साथ गिरें, तब साबूदाने की खीर लगभग बनकर तैयार है
- गाढ़ी होने के बाद साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) में चीनी और इलायची पाउडर डालकर खीर को गैस धीमी आंच पर पकने दे, चीनी घुलने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) बनकर तैयार है साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) को सर्विग बाउल में निकाल कर खीर के ऊपर पिस्ते और काजू डालकर सर्व करें। साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe) को आप गरमा गरम या एकदम ठंडी कैसी भी खा सकते हैं।