कद्दू का रायता खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। कद्दू के रायते (Kaddu ka Raita Recipe) में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आप सभी ने घर मे कद्दू की सब्जी तो कई बार बनाई होगी आज हम आप सभी को कद्दू का रायता बनाने के बारे में बताने वाले हैं कद्दू का रायता (Kaddu ka Raita Recipe) बनाने में 20 से 25 मिनट का समय लगता है। तो आइए जानते हैं कद्दू का रायता बनाने की विधि। (Kaddu ka Raita Recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kaddu ka Raita Recipe
कद्दू – 200 ग्राम
दही – 2 कप
हरा धनिया- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 3 से 4
नमक – स्वादानुसार
काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Kaddu ka Raita Recipe
- कद्दू का रायता (Kaddu ka Raita Recipe) बनाने के लिए कद्दू को धोकर कद्दूकस कर लीजिए।
- कदूकस किये कद्दू को उबालने के लिए, एक बर्तन में एक कप पानी डालकर कदूकस किये कद्दू को डाल ढक्कन बन्द करके कद्दू को उबाल लीजिए।
- थोड़ी देर बाद, कद्दू को चैक करें यदि कद्दू उबल गया है तो गैस बंद कर दीजिए। (कद्दू को उबलने मे कुल 10 से 12 मिनिट लग जाता है।)
- कद्दू को पानी में से निकालकर एक छननी में रखें इसके बाद उबले कद्दू को हाथों से दबाकर कद्दू का एक्स्ट्रा पानी निकाल दीजिए।
- फैंटे हुए दही मे हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और हरा धनिया डालकर मिला दीजिए।
- सभी मसालो को मिक्स करने के बाद दही में उबला कद्दू भी मिला दीजिए।
- कद्दू का रायता (Kaddu ka Raita Recipe) बनकर तैयार है। कद्दू के रायते (Kaddu ka Raita Recipe) को गर्मी के मौसम में खाने के साथ परोसिए।
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