Lahori Aloo recipe : लाहोरी आलू करी एक शाही भारतीय सब्जी है। जिसमें आलू (बटाटे) को मसालेदार ग्रेवी में बनाया जाता है। इस रेसिपी में लाल मिर्च, प्याज़, टमाटर और धनिया पत्ती के साथ खास मसाले डाले जाते हैं, जो इसे एक लाजवाब स्वादिष्ट सब्जी बनाते हैं।
लाहोरी आलू की सब्जी (Lahori Aloo recipe) काफी हद तक दम आलू की सब्जी के जैसे ही बनाई जाती है। लाहोरी आलू की सब्जी को आप पराठा, पूरी, नान या कुलचे के साथ परोस सकते हैं। लाहोरी आलू की सब्जी (Lahori Aloo recipe) को घर मे बनाना बहुत ही आसान है तो आइए जानते हैं लाहोरी आलू की सब्जी बनाने की विधि। (Lahori Aloo recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Lahori Aloo recipe
आलू (बटाटे) – 4 मीडियम साइज (उबले हुए)
प्याज़ – 2 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
हरी मिर्चें – 2 से 3 बारीक कटी हुई (आप अपने स्वादानुसार बढ़ा या कम कर सकते हैं)
अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1 चम्मच(अदरक और लहसुन को बारीक कटकर पीस लें)
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
तेल – 2 बड़ी चम्मच
हरा धनिया – 2 चम्मच (सजाने के लिए)
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || Jow to make Lahori Aloo recipe
- लाहोरी आलू (Lahori Aloo recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज़ डालें और उसे सुनहरी भूरी होने तक तल लीजिए।
- फिर उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिला कर पेस्ट का कच्चापन दूर होने तक भून लीजिए।
- प्याज अच्छी तरह से भुनने के बाद अब बारीक कटे टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक पकने दीजिए।
- टमाटर और प्याज़ का मिश्रण अच्छे से गल जाए और तेल ऊपर आने लगे तो उसमें सभी मसाले – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और चीनी डालकर सभी मसाले अच्छे से मिला लीजिए।
- अब उपले आलू को छीलकर कड़ाही में डालें और उन्हें मसाले में अच्छी तरह से मिला लें। धीमी आंच पर उन्हें पकाएँ और सामग्री को बारीक ढककर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ या जब तक आलू नरम और गरम हो जाएं।
- आलू पक जाने पर गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छे से मिला लीजिए।
- अब लाहोरी आलू (Lahori Aloo recipe) तैयार हैं। लाहोरी आलू की सब्जी (Lahori Aloo recipe) को हरे धनिया से सजाकर गरमा गरम रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसें।
- आपकी स्वादिष्ट लाहोरी आलू रेसिपी (Lahori Aloo recipe) तैयार है।
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