Rice and Urad dal Idli Recipe : चावल और उड़द दाल की इडली बनाने के लिए आप इस विधि को चावल और उड़द दाल को भिगोने की प्रक्रिया से शुरू करते हैं, उसके बाद बैटर की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए पीसते है। अंत में, इडली को भाप में पकाकर तैयार करते हैं। तो चलिए जानते चावल और उड़द दाल इडली बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Rice and Urad dal Idli Recipe
2 कप चावल
1 कप उरद दाल
नमक स्वाद के अनुसार
तड़के के लिएतेल
मिर्च
हींग
कढ़ी पत्ता
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बनाने की विधि || How to make Rice and Urad dal Idli Recipe
बैटर तैयार करें
- चावल और उड़द दाल को अलग-अलग बर्तन में 5 से 6 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें।
- भीगे हुए चावल और उरद दाल को अच्छे से धो लें।
- फिर मिक्सर ग्राइंडर में चावल और उरद दाल को मिलाकर पीसें।
- अब मिलाया हुआ मिश्रण को साफ़ पानी के साथ मिलाकर इडली बैटर तैयार करें।
- बैटर में नमक मिलाने के बाद 8 से 10 घंटे के लिए फ़ेरमेंट करें।
इडली बनाएं
- इडली बैटर को अच्छे से मिलाएं।
- इडली मोल्ड को तेल से अच्छे से लगाएं।
- अब इडली मोल्ड में बैटर डालें
- एक प्रेशर कुकर में पानी डालें और इसमें इडली मोल्ड रखें।
- प्रेशर कुकर में इडली को 10-25 मिनट तक स्टीम करें।
- स्टीम होने के बाद, इडली मोल्ड को निकालें और इडली को सर्व करें।
तड़का
- एक पैन में तेल गरम करें।
- तेल में मिर्च, हींग और कढ़ी पत्ता डालें।
- तड़का को इडली पर डालें और उसे सर्व करें।
आपकी चावल और उरद दाल इडली तैयार है, इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।
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