Sandha Recipe in Hindi : संधा भारतीय खानों में एक स्वास्थ्यवर्धक और पुष्टिकारक चीज है। इसे चारी जीवन्य और प्रकृतिकारक लाभ मिलते हैं। आइए जानिए संधा की विस्तृत विधि तैयार करने की प्रक्रिया।
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प्रमुख सामग्री || Ingredients for Sandha Recipe in Hindi
1 कप चने का आटा
1/2 कप गुड़ (पिसा हुआ)
1/4 कप घी
1/4 कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, किशमिश, आदि)
1 चुटकी इलायची पाउडर
गुण:
ऊर्जा प्रदान करता है।
पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
सर्दियों में विशेष रूप से लाभकारी।
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संधा बनाने की विधि || How to make Sandha Recipe in Hindi
सामग्री तैयार करें
- चने का आटा छान लें ताकि उसमें कोई गुठली न रहे।
- सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- गुड़ को पिघलाने के लिए एक पैन में थोड़ा पानी डालें।
आटे को भूनना
- एक कड़ाही में घी गरम करें।
- चने के आटे को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इससे उसकी खुशबू और स्वाद बढ़ेगा।
गुड़ मिलाना
- पिघले हुए गुड़ को धीरे-धीरे भूने हुए आटे में मिलाएं।
- इसे लगातार चलाते रहें ताकि गुड़ और आटा अच्छे से मिल जाएं।
मेवे और इलायची पाउडर डालना
- कटे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर को मिश्रण में डालें।
- इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।
आकार देना
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- हाथों पर घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
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संधा के स्वास्थ्य लाभ
- ऊर्जा का स्रोत: इसमें गुड़ और चने के आटे का संयोजन त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
- पाचन में सुधार: यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और पेट की समस्याओं को कम करता है।
- सर्दियों में लाभकारी: यह शरीर को गर्मी देता है और ठंड से बचाव करता है।
- इम्यूनिटी बढ़ाए: इसमें सूखे मेवे और घी का इस्तेमाल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
सुझाव और टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
- अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं तो गुड़ की मात्रा कम कर सकते हैं।
- लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में रखें ताकि वे लंबे समय तक ताजे बने रहें।
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अगर आप अपने स्वास्थ्य को और बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इस पारंपरिक रेसिपी को जरूर आजमाएं।